Usikker på hvor du skal kaste bort gårsdagens potetmos? Forbered sopppotet zrazy. Dette er en velsmakende, tilfredsstillende og munnvannende rett. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging potet zraz med sopp
- Videooppskrift
Zrazy er koteletter med eller uten fyll. De er forberedt så enkelt at selv en nybegynner innen matlaging kan klare det. Fyllet for dem kan varieres: kjøtt, sopp, kål, egg, etc. Grunnlaget for retten er potetmos, som ikke trenger å være spesielt tilberedt. Oppskriften er god fordi den gjør restene av gårsdagens middag til en fersk ny rett. Frodige potetmos tilberedt til middag er ikke så appetittvekkende om morgenen. Men det vil tjene som et fantastisk grunnlag for varm fersk mat.
I dag skal vi lage potet zrazy med sopp. Eventuell sopp kan brukes til fyllet. Selvfølgelig er duftende skogssopp det deiligste. Noen husmødre fryser eller tørker dem om vinteren. Men i fravær av skogindivider kan du klare deg med champignon eller østerssopp. For byboere er dette et virkelig funn. Oppdrettet sopp tar mindre tid å lage mat. Samtidig viser retter med dem seg å være ikke mindre velsmakende. I dag skal vi lære å lage potet zrazy med champignon. Dette er et godt alternativ til stekte poteter med sopp. Ingrediensene er de samme, men smaken er en helt annen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 115 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 5-6 stk.
- Champignon - 500 g
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løk - 1-2 stk.
- Mel - 5-6 ss
Steg for steg matlaging potet zraz med sopp, oppskrift med foto:
1. Vask champignonene, skjær i små terninger og legg i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek soppen i 5-7 minutter på høy varme. De vil avgi fuktighet først, så kok dem over høy varme for å fordampe raskere.
2. Skrell løkene, finhakk og send dem til pannen til soppen når all væsken har kokt bort.
3. Krydre soppen med salt og pepper og stek til den er gyllenbrun til den er mør. Fyllet til potet zraz med sopp er klart.
4. Skrell potetene, kutt ut alle øynene, skjær i skiver og send til pannen. Fyll med vann og legg på ovnen.
5. Kok potetene til de er møre og myke. Overfør deretter til en sil slik at all overflødig væske er glass.
6. Ha potetene tilbake i gryta og mos dem med et knust til en purékonsistens.
7. Tilsett melet i potetene og elt deigen til zaraz. Hvis du overdrev det med mel og deigen ble veldig stram, legg deretter til et egg.
8. Form potetene til runde kaker ca 5-7 mm tykke.
9. Legg soppfyllet på dem.
10. Pulver hendene med mel og form til ovale koteletter slik at fyllet er inni. Dypp dem i mel.
11. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett sopppotet zrazy og slå på middels varme.
12. Stek potetkakene på begge sider til de er gyllenbrune. Hvis frøene sprekker under steking, betyr det at det ikke er nok mel i deigen.
13. Server potet zrazy med sopp med hvitløkssaus eller rømme.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potet zrazy med sopp.
