Sandkurver med plommesyltetøy. Jeg fortsetter å dele oppskrifter på søte bakverk. Til ferier eller barnebursdag er dette en herlig hjemmelaget dessert av naturlige produkter av høy kvalitet.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sandkurver - denne sødmen, kjent for alle fra barndommen. Men i de fjerne årene ble slike kaker i butikken vanligvis solgt med to typer krem: protein og smør. Heldigvis kan du nå uavhengig bake eller kjøpe slike sandkurver og fylle med alt hjertet ditt ønsker. Og ikke bare søte, men også salte fyllinger. Men i dag vil vi fokusere på den søte versjonen.
I denne anmeldelsen vil vi lære å lage kurver, plommesyltetøy og bare en utrolig deilig kake. Fruktsyltetøy er ideell fylling for småkaker. Da syltetøyet er tykt selv før det bakes, karamelliseres det i ovnen, hvoretter det organisk smelter sammen med basen. Og hvis du ikke liker plommer, kan syltetøy lages av annen frisk frukt eller bær. Kirsebær, epler av sene varianter, pærer, aprikoser, fersken, etc. er gode for disse formålene. Det viktigste er å koke frukten eller steke den til den blir syltetøy, slik at de ikke gir mye juice ved baking. Med slike syltetøy vil smørbrøddeigen ganske enkelt smelte i munnen. Jeg forsikrer deg om at ingen vil forbli likegyldige.
- Kaloriinnhold per 100 g - 380 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - total tid 2 timer, hvorav en time for avkjøling av deigen og 30 minutter for baking av dessert
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Sukker - 0,5 ts i deig, 100 g i plommesyltetøy
- Egg - 1 stk.
- Smør - 150 g per deig, 30 g for steking av plommer
- Salt - en klype
- Plommer - 400 g
Steg-for-trinn forberedelse av sandkurver med syltetøysplomme:
1. Skjær smøret med kald temperatur i middels skiver.
2. Hell hvetemel i smøret, som først må siktes gjennom en fin sil. Bruk en skarp kniv til å hogge smør og mel for å gjøre melsmulene så små som mulig.
3. Pisk egget i deigen.
4. Bruk en gaffel eller kniv til å røre deigen for å fordele egget jevnt i hele blandingen.
5. Elt deigen veldig raskt slik at smøret blir minimalt varmt av hendene dine. Jo raskere elteprosessen finner sted, desto mindre kommer oljen i kontakt med hendene, noe som vil gjøre deigen mykere og smakligere.
6. Pakk deigen inn i plast og sett i kjøleskap i en time.
7. På dette tidspunktet, vask og tørk plommene. Fjern gropene og legg i en skillet med smeltet smør. Tilsett sukker til dem.
8. Stek plommene på middels varme til de er møre. La dem avkjøle til romtemperatur.
9. Ta opp en praktisk form (silikon eller jern). Kjevle deigen tynt og fyll hver rosett med deig. Skjær av overflødig deig.
10. Fyll tartelettene med plommesyltetøy, men ikke fyll tartelettene til randen. når du baker, reduseres deigen litt i volum.
11. Forvarm ovnen til 180 grader og send kurvene til baking i maks en halv time. Siden syltetøyet allerede er klart, og det er nødvendig at deigen bare er stekt. Når kantene på kurvene er brune, fjerner du dem fra gryten og lar den avkjøle. Fjern dem fra formen først etter at de er avkjølt, ellers kan de gå i stykker. Hvis du ønsker det, kan du legge et par ferske bær på toppen eller en skje med vaniljesaus eller rømme.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager sandfruktkurver.
