Hver omsorgsfull husmor prøver å skjemme bort og overraske husstanden med noe deilig. Jeg foreslår at du lager den mest delikate kyllingposteien, som er perfekt til frokost, til snacks eller som fyll.
Bilde av ferdig kyllingpostei i bokser Oppskriftsinnhold:
- Matlagingshemmeligheter
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
En pate er en moset masse som kan tilberedes av en rekke produkter: lever, kjøtt, fisk, sopp, grønnsaker, med tilsetning av krydder, krydder, urter, oliven, nøtter. Det er ikke vanskelig å forberede det, du bør bare observere proporsjonene, kombinasjonen av ingredienser og følge visse anbefalinger.
Hemmeligheter for å lage kyllingpostei
- Uansett hvilke produkter pateen er laget av, er det viktigste at de hugges riktig. Siden pate må være elastisk, ha en homogen, jevn pasta -konsistens.
- Det er bedre å salte pateen etter å ha blandet alle ingrediensene, så får den en jevn smak.
- Kjøtt til pate bør bare brukes ferskt, uten sener og bein. Da blir fremtidens pate luftig. Kjøtt bør passeres gjennom en kjøttkvern 2-3 ganger, i dette tilfellet vil et mildt resultat garanteres.
- Hvis pateen kommer ut for tørr, kan du tilsette litt tung krem, buljong eller rømme. Vin eller konjakk er også egnet for kjøttposteier, da vil den få en original aroma og utmerket smak.
- Andre ingredienser i kjøttdeig kan være: greener, sopp, løk, nøtter, gulrøtter, hvitløk, tørket frukt, muskat.
- Pates skal oppbevares i kjøleskapet i mer enn tre dager.
- Kaloriinnhold per 100 g - 110 kcal.
- Porsjoner - 700-800 g
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 1 stk. (dobbelt)
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Smør - 50 g
- Svinekjøtt - 50 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Lag kyllingpostei
1. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk, skyll under vann, tørk og skjær i biter av hvilken som helst størrelse. Men ikke hakk dem veldig fint, slik at de ikke tørker ut under steking.
2. Fjern skinnet fra kyllingfilet, hvis det er en ås, fjern det, fjern også filmen og venene. Etter det, vask kjøttet under rennende vann, tørk det med et papirhåndkle og skjær det i store biter.
3. Sett pannen i brann, tilsett vegetabilsk olje og surr gulrøtter med hvitløk og løk over middels varme.
4. Når grønnsakene har en lys gylden fargetone, legger du filetene i pannen.
5. Stek kjøttet lett og smak til med pepper og salt.
6. Rør og stek maten, rør av og til til den er gjennomstekt.
7. Avkjøl deretter den stekte fileten med grønnsaker litt og pass 2-3 ganger gjennom den midtre risten på kjøttkvern. Vri bacon også. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det når romtemperatur.
8. Kombiner alle produktene og bland godt. Smak til og tilsett salt og pepper etter behov.
9. For en festlig servering av paté på bordet kan du fylle dem med alle former, for eksempel til baking.
10. Etter det fjerner du kyllingposteien fra formene, legger på et fat og serverer. Denne pate vil hjelpe deg i mange situasjoner. Den kan serveres til frokost med toast, smørbrød på ettermiddagen og serveres på festbordet som en original matbit.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingfiletpatee:
