Hvis du har potetmos fra gårsdagens middag i kjøleskapet, ikke haste med å kaste dem. Gjør potetmos til pølse og potet zrazy. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Potet zrazy - potetdeigpaier med et hvilket som helst fyll. Retten er utbredt i russisk, hviterussisk, litauisk og ukrainsk mat. Det regnes som et dagligmåltid, ikke et høytidsmåltid. Selv om de ofte kan bli funnet på et bryllupsfest. Oppskriften på tilberedning er ganske enkel, og produkter kan kjøpes på ethvert supermarked. Selv om det ikke er nødvendig å tilberede fersk potetmos til oppskriften. Potet zrazy er et godt alternativ å kvitte seg med gårsdagens puré. For fyllingen legges all mat i zrazy: kjøtt, sopp, lever, lever, kål, egg, ost … I dag skal vi lage potet zrazy med pølse. Enhver pølse kan brukes. Hvilken du liker best: røkt, tørket, meieri …
Zrazy er hjemmelaget mat som alltid er bedre og sunnere enn ferdigmat som er kjøpt i butikken. Disse kotelettene er deilige, med en gyllen sprø skorpe og pølse inni. De er gode både varme og kalde. Dette er en to-i-en-rett, fordi Som regel er zrazy solide og krever ikke tilbehør. Til lunsj serveres de med en vegetabilsk siderett, til middag - med rømme, og for voksne lager du en krydret rømme -sennepsaus.
Se også hvordan du lager potet zrazy med svisker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 385 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 5-6 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Smør - 30 g
- Krydder og urter - alt etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Pølse (melk i oppskriften) - 200 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Mel - 2 ss
- Egg - 1 stk.
Steg for steg matlaging av potet zraz med pølse, oppskrift med foto:
1. Skrell potetene, vask, skjær i skiver og ha i en kjele.
2. Fyll knollene med drikkevann til de er helt dekket og kok opp. Smak deretter til med salt, la det småkoke, legg et lokk på gryten og stek til det er mørt. mykhet, ca 15-20 minutter.
3. Tøm alt vannet fra kjelen og legg det tilbake i ovnen for å tørke knollene og fordampe eventuell gjenværende væske. Tilsett et rått egg til potetene og bruk et knus for å hakke dem til en purékonsistens. Ikke bruk en blender, fordi gluten vil skille seg ut i potetene og potetmosen blir klissete.
4. Hell deretter mel i puréen og elt deigen igjen til den er jevn.
5. Skrell pølsen fra emballasjefilmen og skjær i mellomstore terninger.
6. Ha mykt smør ved romtemperatur i en dyp bolle og tilsett eventuelt krydder.
7. Rør smør og krydder med en gaffel til det er jevnt.
8. Tilsett hakket pølse i oljebeholderen.
9. Rør smøret med pølsen.
10. Dryss mel på hendene slik at deigen ikke fester seg. Form en liten flat kake med potetdeigen.
11. Legg 1 ts midt på kaken. fyllinger.
12. Dekk fyllet med de frie kantene på deigen og fest dem sammen.
13. Dypp zrazy i mel og gi dem en oval form.
14. I en skillet, varm opp oljen og tilsett potetkornene.
Stek paiene på begge sider ved middels varme til de er gyllenbrune.
15. Legg den ferdige potetzrazy med pølse på en serviett slik at den tar opp alt overflødig fett. Server den ferdige retten med rømme eller soppsaus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potet zrazy med pølse.
