Delikat potetdeig, moderat sur fylling - deilig potet zrazy med svisker? Hvordan lage dem, les denne trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrifter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
For mange er kombinasjonen av søt og salt smak fremdeles uvanlig. Men noen produkter passer perfekt sammen. En av dem er potet zrazy med svisker. Poteter med tørket frukt - en fantastisk harmoni mellom to forskjellige produkter. Oppskriften er faktisk veldig vellykket, kotelettene viste seg å være smakfulle og uvanlige. Dette er en uvanlig mør og rødaktig potetdeig med et sterkt krydret fyll. Maten smelter bokstavelig talt i munnen din.
Slike zrazy tilberedes på samme måte som de klassiske, med kjøttfyll. Det er ingen forskjeller her. Potetdeig kan gjøres mager hvis du ikke inkluderer egg i oppskriften. Da blir retten slank og kan brukes til faste og vegetarianere. Men så anbefaler jeg å legge en skje stivelse i deigen, det er en forbindelsesledd. Og hvis du er redd for å lage en tallerken med svisker, kan du velge hvilken som helst annen fylling: surkål, hakket kokt egg, sopp, etc. Legg merke til at denne retten kalles zrazy, og ikke kartoplyaniki. Det er ingen spesielle forskjeller i disse oppskriftene, men de er forskjellige i form og størrelse. Zrazy ser ut som store langstrakte koteletter, og kartopeer er små, runde, bokstavelig talt to biter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 136 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 4-5 stk.
- Svisker - 100-150 g
- Mel - 100 g
- Salt - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
- Egg - 1 stk.
Steg for steg matlaging potet zraz med svisker, oppskrift med foto:
1. Skrell og vask poteter. Hvis det er svarte øyne, klipp dem ut.
2. Skjær potetene i terninger og legg i kokepannen.
3. Salt, dekk til med vann og kok på ovnen. Etter koking, reduser temperaturen og kok under lokk i ca 20 minutter til den er mør.
4. Tøm de ferdige potetene og legg over i en mikseskål.
5. Avkjøl potetene litt og tilsett egg. Smak til med malt svart pepper.
6. Puré potetene med en pusher til de er glatte, slik at det ikke blir en eneste klump.
7. Hell mel i potetmassen og rør. Deigen skal ikke være for klissete.
8. Fukt hendene i vann slik at deigen ikke fester seg til dem og danner runde kaker. Legg dem på benken med litt mel. Legg hele svisker midt på flatbrødet. Selv om du kan finhakke det hvis du ønsker det. Vask den tørkede plommen på forhånd og tørk den med et papirhåndkle. Hvis det er et bein i det, må du først fjerne det.
9. Løft kantene på kaken og dekk svisker slik at de er inni.
10. Ta patty i hendene og vri den for å glatte sømmen.
11. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Fordel zrazy og grill over middels varme i ca 5 minutter til den er gyllenbrun.
12. Snu dem og stek i like lang tid til de er gyldenbrune.
13. Server potet zrazy med svisker med rømme eller hvitløkssaus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetskoteletter med svisker.
