Lam, poteter og auberginepotter er en varm rett som serveres til lunsj eller middag. Hjertelig og velsmakende! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn matlaging av gryter med lam, poteter og aubergine
- Videooppskrift
Jeg foreslår en halvt glemt oppskrift på en deilig georgisk rett - gryter med lam, poteter og auberginer. Lam med aubergine bakt i en gryte fikk særlig popularitet på midten av 70-tallet av forrige århundre. Retten vil appellere til alle som elsker et solid og velsmakende måltid, og til de som spiser riktig. Retten tar lang tid å lage mat, fordi slukner i ovnen. Stekt lammekjøtt under grønnsaksjuice viser seg velsmakende, mørt og smelter praktisk talt i munnen. Det er verdig ethvert festlig bord. Det er enkelt å forberede, raskt og med minimal innsats. Det er nok å skrelle og hakke grønnsakene, skjære kjøttet i biter og legge alt i lag i gryter og sette i ovnen.
Sammensetningen av retten er veldig enkel: kjøtt, grønnsaker og krydder. Alle vil elske lam med aubergine og poteter i en gryte hjemme. Og hvis lammet ikke er etter din smak, bytt det ut med en hvilken som helst annen type kjøtt. Retten vil fortsatt bli utrolig velduftende, solid og lys med georgiske notater. Hvis du ikke har porsjonerte gryter, kan maten tilberedes i en stor tykkvegget kjele. Men det er best å bruke porsjoner. Det er praktisk å servere i dem, og du kan lage flere potter i reserve. Da trenger du ikke bekymre deg for å spise middag dagen etter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 289 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Lam - 700 g
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
- Søt pepper - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Vegetabilsk olje - til steking
- Aubergine - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Poteter - 3 stk.
- Cilantro - haug
- Tomater - 3 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg kokekar med lam, poteter og aubergine, oppskrift med foto:
1. Vask lammet, tørk det av håndkle og skjær det i praktiske biter. Stek den i en forvarmet panne med vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
2. Skrell potetene, vask, skjær i store terninger og stek i en annen panne i vegetabilsk olje.
3. Vask auberginene, tørk, skjær i terninger og stek til de er gyllenbrune i en panne. Hvis fruktene er gamle, smaker de vanligvis bittert. Derfor må du først fjerne den fra de blå. Dryss aubergine i skiver med salt og la det stå i en halv time. Skyll deretter med rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
4. Skrell paprikaen fra frøene med skillevegger, skjær i terninger og stek i en stekepanne.
5. Legg alle tilberedte stekte matvarer i gryter. Dryss dem med salt, svart pepper, finhakket hvitløk og koriander og tilsett litt vann. Send maten til en forvarmet ovn til 180 grader i 1-1,5 time. Server de ferdige grytene med lam, poteter og auberginer etter tilberedning. Det er en nylaget rett som har en utsøkt aroma og smak.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager lam i gryter med poteter.
