En trinnvis oppskrift med et bilde av en deig på øl, smør og vegetabilsk olje til kaker og paier. Subtiliteter og forberedelsesteknologi. Videooppskrift.
Enkel, sprø og mør deig på øl, smør og vegetabilsk olje til kaker og paier. Selv om det er ganske allsidig, og du kan bake paier, pizza, paier, kaker, rundstykker, kurver fra det … Å bake fra en slik deig gir ikke problemer, men alle er fornøyd med resultatet. Med det kan du enkelt lage det perfekte kulinariske mesterverket. Øldeig - Passer til mange situasjoner. Det vil hjelpe når det ikke er tid eller lyst til å fikle med komplekse oppskrifter på puff eller gjærdeig på lenge.
Bruk lyse og mørke humleøl til oppskriften. Avhengig av hvilken variant som er valgt, vil bakevarer ha karakteristiske maltnoter. Det er viktig å huske at øldeig, i motsetning til gjærdeig, ikke hever seg så høyt og rødmer mindre. Men under baking eksfolierer det litt, det viser seg å være veldig lett og velsmakende. Men før de tilberedes, må deigen oppbevares i kjøleskapet. Hvis du sender den til steking ved romtemperatur på 20-23 ° C, fungerer ikke den lagdelte teksturen. Av samme grunn skal fyllet også være kjølig. Selvfølgelig er produktene laget av øldeig ikke så lagdelte som fra den klassiske kommersielle hyllen analog, men de resulterende bakevarer er veldig velsmakende og smuldrende.
Se også Hvordan lage amerikanske ølpannekaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 529 kcal.
- Porsjoner - 600-700 g
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Øl - 50 ml
- Smør - 50 g
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Mel - 300-350 g
- Salt - en klype
Steg-for-trinn tilberedning av deig med øl, smør og vegetabilsk olje til kaker og paier, oppskrift med foto:
1. For å forenkle og fremskynde tilberedningsprosessen, bruk en matprosessor med et skjæreknivfeste. Hvis det ikke er en slik assistent, kna deigen med hendene i en dyp beholder.
2. Hell øl og vegetabilsk olje i blenderskålen.
3. Tilsett deretter det skivede smøret. Oljen skal være kald, men ikke ved romtemperatur eller fra fryseren.
4. Tilsett mel i maten. Det tilrådes å sile den gjennom en fin sil slik at den blir beriket med oksygen. Da blir bakverkene mer møre og luftige.
5. Elt en elastisk deig som ikke fester seg til hendene og maskinene på kokekaret. Hvis du elter deigen med hendene, børster du håndflatene med vegetabilsk olje. Dette vil gjøre denne prosessen enklere.
6. Ta deigen ut av kjøkkenmaskinen, pakk den med hendene og form til en ball.
7. Legg deigen i en plastpose og sett i kjøleskap i en halv time eller frys i 15 minutter. Deretter begynner du å bake. Selv om en slik deig basert på øl, smør og vegetabilsk olje til kaker og paier kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager, og i fryseren i opptil 3 måneder.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager øldeig til kaker.
