En vanlig grønnsaksalat vil bli mer tilfredsstillende og næringsrik hvis aubergine legges til oppskriften. Hvordan lage en salat med stekte eggplanter, fersk kål, tomater og reddiker, les den trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
I kostholdet til kostholdet inntar grønnsaksalater det første stedet i listen over retter til en god husmor. Og ikke fordi de er enkle å forberede, men fordi de er veldig nyttige. Siden det er de som inneholder mange vitaminer og alle slags nyttige stoffer som kroppen vår trenger for å opprettholde skjønnhet, ungdom, styrke og immunitet. Salater med friske grønnsaker inneholder mye fiber, som renser kroppen og danner mikroflora. Jeg foreslår at du lager en salat med stekte auberginer, fersk kål, tomater og reddiker.
Høydepunktet i denne salaten er auberginen, som vi allerede har stekt, kokt, bakt, stuet osv. I dag er det på tide å lage salater med dem. Aubergine er en av de grønnsakene som ikke har sin egen uttalte smak, men produktene som tilberedes og serveres med den vil forbedre aromaen. I denne oppskriften blir de supplert med friske grønnsaker, som sammen med blå vil gi retten en fantastisk smak. I salater brukes eggplanter i forskjellige former: rå, stekt, bakt, syltet. I dag vil han lage en sesongsalat av stekt aubergine, som du kan bytte ut med bakt i ovnen eller på grillen hvis du ønsker det.
- Kaloriinnhold per 100 g - 95 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter, pluss en halv time for å fjerne bitterhet fra eggplanter (om nødvendig)
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Reddik - 100 g
- Agurker - 1 stk.
- Varm pepper - 0,5 belger
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Soyasaus - 2 ss
- Tomater - 1 stk.
- Olivenolje - til dressing
- Epler - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitkål - 100 g
Steg for steg tilberedning av salat med stekt aubergine, fersk kål, tomater og reddik, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene, tørk dem med et papirhåndkle og skjær dem i halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek dem til de er gyllenbrune på alle sider. Hvis fruktene er modne, må bitterheten først fjernes fra dem. For å gjøre dette, dryss den skivede auberginen med salt og la stå i 30 minutter. Skyll deretter med rennende vann og vask av den utskilte saften, som all bitterhet kom ut med. For ikke å gjøre dette, bruk unge melkeeggplanter med små frø og tynt skall til oppskriften.
2. Skjær hvitkålen i tynne strimler, dryss med salt og knus med hendene slik at den slipper ut saften.
3. Vask tomatene, tørk og skjær i terninger eller båter.
4. Skrellede løk, kuttet i tynne halvringer. Skrell og hakk hvitløken. Fjern frøene fra paprikaen og hakk.
5. Vask agurker og skjær i tynne halvringer.
6. Vask reddik og skjær den i tynne halve ringer.
7. Vask eplet, fjern såkassen med en spesiell kniv og skjær i strimler.
8. Legg all mat i en dyp bolle.
9. Smak grønnsakene til med salt og soyasaus og olivenolje. Kast salaten med stekte auberginer, fersk kål, tomater og reddiker og server umiddelbart etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en salat med reddiker, agurker, tomater.
