Beskrivelse og sammensetning av eksotiske frukter. Hva er fruktens helbredende egenskaper? Er det noen kontraindikasjoner for bruk av davidsonia. Kulinariske oppskrifter. Også davidsonium bør ikke konsumeres av gravide og ammende kvinner, siden det er en risiko for at den eksotiske frukten svekker barnets immunsystem og svekker absorpsjonen av mineraler.
Hvordan spises davidsonia -frukter
I New South Wales dyrkes den sure typen davidsonia. På grunnlag av fruktene blir syltetøy, sauser, likører og musserende viner tilberedt.
Davidsonia er preget av den sure smaken av grønn pepper og gress. Av denne grunn, før du legger til mat, anbefales det å male fruktene med sukker i et forhold på 1: 1. Så fersk Davidson -plomme brukes praktisk talt ikke.
For å trekke ut ekstraktet fra frukten, må du vente til de er overmoden. Deretter tørkes davidsonium i flere uker, og først etter det blir ekstraktet av de verdifulle komponentene laget.
Davidson Plomme Oppskrifter
Den eksotiske Davidson -plommen brukes som en naturlig farge for fargeløse retter. De får en lyserød nyanse. Og surheten i frukten balanserer syltetøy, yoghurt, chutney og sauser. Bær tilsettes både hovedretter og dessertretter.
Følgende er populære davidsonia -oppskrifter:
- Plommesaus … Et kilo davidsonia kombineres i en kjele med et glass vann, 300 gram melis, et glass tørr rødvin, en anisstjerne og en kanelstang. Kok ingrediensene i ca 50-60 minutter på svak varme. Plommen skal miste formen. Etter det kastes blandingen i et dørslag og bankes til den er jevn. Fortsett å lage sausen til halvparten av væsken har fordampet. Etter eget skjønn, tilsett salt, en teskje smeltet smør og bland godt. Sausen er flott til bakt fjærfe.
- Kostholdssalat … Rabarbra stilk, davidsonia og persimmon kuttes i tynne skiver. Krydre ingrediensene med sukker og salt. Chilipulver kan tilsettes om ønskelig. Retten er tilberedt på 5 minutter og ser veldig original ut.
- Satsebeli -saus … 2 kilo Davidson -plomme vaskes, deles i to og pitted. Deretter føres 100 gram skallet hvitløk, 50 gram chilipepper og 200 gram valnøtter gjennom en kjøttkvern. Den resulterende puréen krydres med en spiseskje salt, 2 ts malt svart pepper og et glass sukker. Blandingen settes på svak varme og stekes i 25-33 minutter. Deretter helles sausen i steriliserte glass og rulles sammen. Oppbevares kjølig og mørkt.
- Grillet grønnsaksalat … Hakk 2 auberginer i skiver, rød paprika i terninger og hvitløk i halve ringer. Ingrediensene er grillet. Et kilo davidsonium vaskes, deles i to og bein fjernes. Deretter stekes de også til karamelltilstand. På dette tidspunktet, forberede dressingen. I en beholder kombineres 2 ss olivenolje, 2 ss balsamico, en teskje flytende honning, tørket basilikum og rød paprika. Deretter blandes alle ingrediensene og helles med den resulterende dressingen. Du kan også legge til fetaost. Salaten passer godt til stekt kjøtt.
- Sandkjeks med davidsonia … 100 gram hermetiske ananas bløtlegges i 50 gram konjakk. 200 gram hvetemel, 100 gram smør, et kyllingegg og 150 gram sukker kombineres i en beholder. Ananas blir tilsatt ingrediensene. Deigen eltes og rulles ut på bakepapir.100 gram mascarponeost er spredt på den. Legg deretter davidsonia skåret i skiver og dryss alt med sukker. Kantene på deigen trekkes sammen. Paien settes i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader.
- Kake med davidsonia og vaniljesaus … I en beholder kombinerer du 2 kyllingegg, en klype salt, en pose bakepulver og vanilje, 150 gram sukker. Pisk med en blender. I en annen bolle, slå 100 gram sukker og et glass 20% rømme. Tilsett deretter 2 kopper siktet mel og elt deigen. Del den i 3 deler. Hver del legges separat på bakervarer og settes i en forvarmet ovn i 20 minutter ved en temperatur på 170-180 grader. 200 ml melk er kokt. Bland 100 ml melk i romtemperatur med en tørr vaniljesaus i en kopp. Denne massen tilsettes til kokende melk og kokes til den tykner. Det er nødvendig å hele tiden røre kremen slik at den ikke brenner seg til bunns. Pisk 150 gram smør og avkjølt krem til en jevn blanding. 300 gram davidsonium vaskes, deles i to og pitted. Deretter dekkes hvert lag av kaken med vaniljesaus og plommer. Sett kaken i kjøleskapet. 40 gram mørk sjokolade, 20 gram smør og en spiseskje melk kombineres i en beholder. Sett i mikrobølgeovnen i et minutt. Den smeltede homogene massen omrøres, helles i en konfektsprøyte og pyntes med en avkjølt kake.
- Rispudding med davidsonia … Ha 180 gram ris, en pose med vaniljesukker, sitronskall og 4 ss sukker i en beholder. 500 ml melk og en spiseskje smør helles her. Kok opp ingrediensene og la det småkoke på svak varme i 12-15 minutter. Skill eggeplommene fra de hvite i to egg og visp dem med 100 gram sukker. Visp de hvite med en klype salt. Alle ingrediensene er blandet. Et kilo davidsonium vaskes, deles i to, pitted og fordeles i former. Topp dem med risblanding og dryss med brødsmuler med skall. Formene settes i ovnen i 15 minutter på 180 grader.
Davidsonia passer godt til både grønnsaker og frukt. Salvie, basilikum, timian og rosmarin vil gi frukten en spesiell pikant smak.
Interessante fakta om davidsonia
De australske aboriginene kaller treet oorei. I antikken ble det utført ritualer og til og med ofre rundt det.
Davidsoniske frukter inneholder flere antioksidanter enn blåbær. De er kreditert Australias super-plante-gruppe.
Bærekstraktet brukes aktivt ved produksjon av hudpleie kosmetikk. Det har en gunstig effekt på celleregenerering, takler akne med et antimikrobielt middel, bleker aldersflekker, gjør epidermis elastisk og har antialdringsegenskaper. Biologisk aktive komponenter lindrer betennelse, stimulerer syntesen av kollagen og elastin, og reduserer de negative effektene av ultrafiolette stråler betydelig.
Den optimale temperaturen for frukting og dyrking av Davidson-plomme er + 17-26 grader Celsius. Det er også verdt å merke seg at treet er skygge-tolerant.
Davidson -plommen er oppført i den røde boken, da den er på randen av utryddelse.
Fra latin er det vitenskapelige navnet "Davidsonia pruriens" oversatt som "Davidsonia, som forårsaker kløe." Denne definisjonen skyldes særegenheten til plantens blader. Hvis du berører de senkede stilkene, vil det være en ubehagelig følelse og irritasjon på huden.
Davidsonia er preget av caulifloria: blomster og følgelig frukt utvikler seg direkte på tykke grener av et tre eller en stamme.
Se videoen om Davidson -plommen:
Davidsonia har en spesifikk sur smak og gir retter en spesiell smak. Frukten bør også inkluderes i dietten for de som ønsker å gå ned ekstra kilo, siden den inneholder få kalorier og vil fremskynde metabolske prosesser i kroppen.
