Planlegger du å lage mat med kålfylling? Da bør du vite hvordan du skal lage deilig stuet ungkål til fylling av paier, paier, dumplings. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Paier kan tilberedes på mange måter og hver gang overraske familien din med nye kombinasjoner av smaker, presentasjonsskjema og fyllmuligheter. Fra denne artikkelen lærer du hvordan du lager stuet ungkål til fylling i paier, paier, dumplings, rundstykker … Fordi bakevarer med kålfylling er spesielt velsmakende. Derfor vil vi i denne anmeldelsen snakke om hvordan du lager den riktig slik at produktene blir spesielt velsmakende. Det kan virke for deg at det ikke er noe vanskelig å lage stuet kål. Uten å kjenne noen av finessene vil det imidlertid ikke bli velsmakende, og derfor vil ikke bakevarer være velsmakende heller. Tross alt er det endelige resultatet av arbeidet ditt (paier, dumplings …) avhengig av smaken på fyllet.
Slik kål kan tilberedes ikke bare for fylling, men også som en egen rett eller som en varm salat. Om ønskelig kan du supplere den med løk, gulrøtter, tomater, tomatpuré, tomatjuice, rømme, krydder, urter og andre produkter som vil berike smaken. En spesielt god fylling fås fra unge tidlige kålsorter. Du kan imidlertid også koke den med senkål. Hvis du bestemmer deg for å lage en tallerken med senkål, må du kutte den i veldig tynne strimler, lett salt og mos den veldig godt med hendene. I denne tilstanden, la den ligge i 10-15 minutter, og først deretter begynne å steke. Gammel kål vil ta mye lengre tid å lage mat enn eldre kål. Dette tar vanligvis omtrent en time.
- Kaloriinnhold per 100 g - 80 kcal.
- Porsjoner - 500-700 g
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Ung hvitkål - 1 mellomstor kålhode
- Gulrøtter - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Tomatpuré - 2-3 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn forberedelse av stuet ungkål for fylling av paier, paier, dumplings, oppskrift med foto:
1. Fjern de øverste blomsterstandene fra kålhodet. de er vanligvis skitne. Vask kålen, tørk den med et papirhåndkle og skjær den i tynne strimler på 3-5 mm tykke. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Tilsett kålen og smak til med salt.
2. Stek kålen i 5-7 minutter og tilsett gulrøtter, som tidligere ble skrelt og revet på et grovt rivjern.
3. Fortsett å steke kålen over middels varme, rør av og til.
4. Krydre kålen med malt svart pepper.
5. Tilsett tomatpuré i kålen og hell i 50-75 ml drikkevann.
6. Rør kålen, kok opp og dekk formen. Kok opp varmen og la kålen småkoke i en halv time til den er myk. Braisert ungkål for fylling av paier, paier, dumplings skal være moderat myk, beholde formen og ikke forfalle. Før du bruker den til fyllingen, må du først avkjøle den stuede kålen godt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet kål for fylling av bakverk.
