Deilige dumplings er ikke bare saftig fyll, men også riktig tilberedt deig. Chouxdeig til dumplings er akkurat det du trenger for hundre prosent suksess.
Dumplings er elsket og tilberedt i mange familier. Det er veldig viktig hva deigen vil være - tross alt, du skjønner, rettens suksess avhenger av den. Dumplingsdeigen skal være myk og smidig nok, men samtidig sterk, slik at dumplings forblir intakte under tilberedning eller når den er frossen. Slik blir chouxdeigen. Det er godt å lage mat fra dette ikke bare dumplings, men også manti, dumplings, khinkali. Choux bakverk er også perfekt for bakverk. Så jeg deler oppskriften med deg, og jeg håper du vil sette pris på den.
- Kaloriinnhold per 100 g - 240 kcal kcal.
- Porsjoner per beholder - 4
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Hvetemel - 2,5 kopper
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- Vann (kokende vann) - 200 ml
Steg-for-trinn forberedelse av chouxdeig til dumplings-oppskrift med foto
1. Sikt melet i en praktisk dyp bolle. I henhold til oppskriften trenger vi 2,5 glass, men først tar vi bare halvannet. Hell i raffinert vegetabilsk olje.
2. Det særegne ved denne deigen er at vi skal elte den i veldig varmt vann. Melet frigjør mer gluten og deigen blir ekstremt elastisk, samtidig som den opprettholder mykhet. Så hell et glass kokende vann i en bolle med mel og vegetabilsk olje.
3. Bland ingrediensene med en skje. Det er viktig å oppnå ensartethet slik at alt mel dampes jevnt. La det halvfabrikate chouxdeigen stå kaldt. Når temperaturen synker, blir moderat varm, fortsetter vi.
4. Kjør inn et egg, en klype salt og begynn å blande i deigen, og tilsett gradvis resten av melet. På grunn av vegetabilsk olje og at melet er brygget, fester deigen seg ikke i hendene i det hele tatt. Dette er en fin bonus!
5. Etter at du har eltet deigen, form den til en ball, ha den i en ren bolle og dekk til med film. La deigen stå og hvile i ca 60 minutter.
6. Etter en time er chouxdeigen helt klar til bruk. Du kan stikke både dumplings og dumplings. Denne deigen kan både kokes og dampes.
7. Lag også deilige og saftige dumplings med chouxdeig. Vi er sikre på at en slik middag ikke vil skuffe deg.
Se også videooppskrifter:
1. Hvordan lage chouxdeig til dumplings:
2. Ideelt chouxdeig til dumplings og dumplings:
