Magert gresskar-sopppuré suppe er en lett, men likevel tilfredsstillende varm rett som vil appellere til selv de mest sofistikerte og kresne gourmeter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Magert puré suppe er det beste alternativet for et første kurs i kosten, spesielt for de som er vant til å spise riktig eller begrense seg i overflødige kalorier. Det er verdt å merke seg at disse suppene først og fremst er tykke, noe som betyr at de også mettes perfekt. Nylig har magre retter blitt mer og mer populære, og ikke bare på ortodoks fastes dager, men også på den daglige menyen. Magre supper er laget av fisk, sjømat, vegetabilsk olje og andre ikke-animalske ingredienser.
I denne korte anmeldelsen vil jeg fortelle deg hvordan du lager en mager gresskar- og sopppuré. Krydder er veldig viktige i denne retten, men ikke ha mer enn to krydder i suppen. Siden soppen selv er duftende og ikke krever ekstra krydder. Den siste akkorden i ethvert første kurs er friske urter, som kan serveres ferske til bordet eller legges til suppen på slutten av tilberedningen. Magre supper-potetmos eller fløtesupper med hvitløkskrutonger, paier eller boller med en rekke fyllinger av valmue, sopp, grøt, erter, kål, kålrot. Og den første retten viser seg å være velsmakende og sunn. Å spise gir en mulighet til å tømme kroppen og ta en pause fra rike kjøttbuljonger.
- Kaloriinnhold per 100 g - 61 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Gresskar - 500 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Sopp (hvilken som helst) - 200 g
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg-for-trinn oppskrift for å lage mager gresskar-sopppuré:
1. Skrell gresskaret fra den harde huden. Hvis det er vanskelig å kutte, damp det litt i et dampbad eller varm det opp i mikrobølgeovnen. Huden blir myk og lett av. Rengjør også fibrene med frø. Skrell og skyll løk, gulrøtter og hvitløk. Skjær alle produktene i terninger av hvilken som helst størrelse. Størrelsen på brikkene spiller ingen rolle, fordi deretter vil de bli moset.
2. Legg grønnsakene i en kjele og fyll med drikkevann slik at det dekker 1 finger over nivået. Send til ovnen og kok opp. Varm opp til minimum, dekk til og la det småkoke i ca 15-20 minutter til det er mørt. Hvis du har begrenset tid, hakk grønnsakene så små som mulig, slik at de steker raskere.
3. Når grønnsakene er klare, maler du dem med en blender til de er glatte.
4. Du bør ha en halvflytende grønnsaksmasse. Hvis det ikke er noen blender, maler du grønnsakene gjennom en fin jernsikt.
5. Ta vare på sopp. Enhver sopp er egnet: champignon, østerssopp, fersk, tørket, frossen, syltet. Vask de utvalgte soppene og ha dem i en annen kjele. Dekk dem til med vann og kok i 10-15 minutter. For metningsretter, stek soppen i en panne i vegetabilsk olje.
6. Send den kokte soppen til grønnsaksmassen og hell soppbuljongen der. Smak suppen til med salt og pepper og kok i 5-7 minutter.
7. Server den ferdige suppen varm. Pynt med gresskarfrø, krem eller kjeks når du serverer.
Se også videooppskriften om hvordan du lager Vegan Lean Pumpkin Puree Soup.
