I dag har jeg delikat smeltet sjokoladeost på menyen. Hvis du fortsatt kjøper den i supermarkeder, er det på tide å lære å lage en godbit hjemme.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Bearbeidet ost er ikke det siste stedet i industriell produksjon. Det finnes flere typer lignende oster: deig, skiver, pølse og søt bearbeidet. Blant søt tann- og ostelskere er den mest populære sjokoladesmeltet ost. Smaken er kjent for mange siden skoletid. Glatt, homogen, aromatisk, delikat … når den er avkjølt er den tett, og når den er varm, er den tyktflytende. Imidlertid inneholder industriell ost forskjellige tilsetningsstoffer og fyllstoffer av både naturlig og syntetisk opprinnelse (emulgatorer, konserveringsmidler, antioksidanter). Derfor foreslår jeg en enkel oppskrift for å lage sjokoladeost hjemme. Du får deilig hjemmelaget ost, og den er mye sunnere enn en kjøpt.
Den kan serveres med et stykke ferskt hvitt brød, fordelt på pannekaker, krutonger eller toast. Det vil være et flott tillegg til morgenkoppen med aromatisk kaffe eller nybrygget te. Dette er en stor glede som rett og slett ikke kan uttrykkes i ord. Den kan også brukes som fyll for muffins, bagels, kaker og muffins. Jeg er sikker på at etter å ha kokt ost en gang, vil du definitivt bli forelsket i det og vil lage dette naturlige hjemmelagde produktet om og om igjen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 311 kcal.
- Porsjoner - 300 g
- Tilberedningstid - 10 minutter, pluss tid til å stille
Ingredienser:
- Cottage cheese - 250 g
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 50 g eller etter smak
- Kakaopulver - 1 ss
- Natron - 1 ts
- Smør - 50 g
- Salt - en klype
Hvordan lage sjokoladekremost
1. Ha smør i en kjele.
2. Sett den på komfyren og varm for å smelte oljen. Tilsett deretter sukker og en klype salt. Hell deretter i det rå egget og rør godt til det er jevnt slik at maten er helt oppløst.
3. Tilsett ostemassen. Jeg anbefaler å velge det hjemmelaget og fast med løse korn. Hvis hytteosten er kjøpt i butikk, øker du mengden smør.
4. Rør i blandingen for å kombinere ostemasse og flytende komponenter.
5. Sett kjelen på komfyren og varm innholdet over middels varme, rør regelmessig. Det er nødvendig at ostemassen smelter og får en homogen jevn flytende masse.
6. Tilsett deretter kakaopulver og natron. Hvis du bruker søt kakao, trenger du kanskje ikke sukker, eller du trenger mindre. Tenk på dette punktet når du legger det til.
7. Sett gryten tilbake på ovnen og fortsett å røre maten til kakaoen blandes godt og blandingen blir sjokoladefarget. Blandingen vil være ganske flytende, men den vil tykne når den størkner.
8. Hell sjokolademassen i praktiske former. Til dette er alle boller, boller, vaser eller silikonmuffinsformer egnet. Send osten til frys i kjøleskapet, hvor den oppbevares i 1-2 timer. I kjøleskapet begynner massen å stivne og bli ganske tett, men samtidig kan den lett smøres på brød eller kaker. Oppbevar osten i kjøleskapet i omtrent en uke i en beholder med et tett lukket lokk.
Se også videooppskriften på hvordan du lager sjokoladekremost.
