Jordbær er allerede en herlig delikatesse, og med iskrem, pisket krem eller sjokolade - en virkelig utsøkt dessert som perfekt vil dekorere en gallafest, fullføre en romantisk middag eller en fest.
Bilde av kokte jordbær i sjokolade Oppskriftsinnhold:
- Tips til matlaging i dessert
- Ingredienser
- Hvordan lage sjokolade dekket jordbær
- Videooppskrift
En søt og saftig jordbær i sin egen form er en fantastisk velsmakende delikatesse, men i selskap med mørk sjokolade viser det seg bare å være en utsøkt dessert. Kombinasjonen av sødme og surhet tiltrekker seg med eleganse og smakrikhet, og den delikate aromaen av bær understreker bare aromaen av sjokolade. Disse fruktgodisene vil overraske gjestene hyggelig og gi dem en uforglemmelig delikat og pikant smak.
Sjokolade dekket jordbær tips
- Jordbærene må være faste og modne, ellers drypper de og sprekker sjokoladen.
- Tørk bærene godt før du glaserer dem.
- Det anbefales å bare bruke god sjokolade: ingen korn, bobler eller smak. Kakaoinnholdet må være minst 60%.
- For å forbedre kvaliteten på desserten kan bærene oppbevares i konjakk, konjakk eller rom i 5 minutter, deretter tørkes godt og dekkes med glasur.
- Til denne desserten er vinterbær spesielt egnet, som ikke er spesielt søte.
- Inntil sjokoladeglasuren på godteriet er avkjølt, kan en ekstra godbit belegges med kokos eller knuste nøtter.
- Sjokoladen kan smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn. For at den skal nå en jevn konsistens raskere, blir den forhåndsbrudd i biter av samme størrelse.
- Kaloriinnhold per 100 g - 53 kcal.
- Porsjoner - 20 bær
- Tilberedningstid - 10 minutter, pluss herdetid
Ingredienser:
- Jordbær - 20 bær
- Sjokolade - 30 g
- Tannpirkere - 20 stk.
- Matfolie - 10x25 cm
Å lage sjokolade dekket jordbær
1. Skrell bærene fra halene, vask under rennende vann og tørk godt.
2. Velg en gryte eller en ildfast bolle for å plassere de ødelagte sjokoladebitene i.
3. Plasser beholderen i vannbadet.
4. Varm opp sjokoladen og rør den med en tre- eller silikonspatel. Beredskapen for matlaging kan kontrolleres som følger. Legg litt glasur på innsiden av håndleddet, dråpen skal ikke avkjøles eller brenne. Bare da kan produktet brukes til det tiltenkte formålet. Når du gjør dette, må du passe på at det ikke kommer vann eller damp inn i bollen med sjokolade. Husk også at du ikke kan overopphete det, og at du ikke kan varme det porøst.
Legg hvert jordbær på en tannpirker og dypp i den smeltede sjokolademassen. Rull den i alle retninger slik at den er jevnt glasert.
5. Spred folien, som de glaserte jordbærene lå på. Send glassene til frost i 15-20 minutter eller kjøleskapet i 1 time.
6. Ferdige jordbær kan spises alene eller pyntes med bakverk eller kaker.
7. En så lys og velduftende jordbærkomposisjon vil enkelt dekorere enhver festlig begivenhet og vil være et utmerket alternativ til sjokolade og frukttallerkener.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder jordbær med sjokolade:
