Vil du vite hvordan den italienske minestronesuppen med kyllingbuljong dukket opp og hvordan du lager den på kjøkkenet ditt? Da er du velkommen til artikkelen. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Minestrone er den mest populære italienske suppen med mange ingredienser som ikke er begrenset. Uten å bøye hjertet kan vi trygt si at det er så mange varianter av denne oppskriften, som mange italienere. Minestrone er ikke bare en suppe, men et symbol på italienske ernæringsprinsipper. Dette er en lett lapskaus, vanligvis i vann eller grønnsaksbuljong, men kylling- eller biffbuljong er greit. Pasta legges til suppen, noen ganger ris og belgfrukter (erter eller bønner) for metthet. Men det viktigste her er et sett med sesongens grønnsaker, selv om det er lov å bruke dem frosset. Sunn mat er et betydelig pluss av måltider.
Minestrone med grønnsaksbuljong er en variant av suppen, som er spesielt god til sommeren og tidlig på høsten, når det er rikelig med friske grønnsaker og du ikke vil ha solid mat i det hele tatt. I vinterkulden forsvinner lett lapskaus i bakgrunnen, og den varmende og mettende minestronesuppen med kyllingbuljong blir det viktigste på menyen. Vinterversjonen av denne suppen er tilberedt med poteter, alle typer kål, gulrøtter og løk. Frosne grønnsaker som paprika, grønne bønner, courgette, grønne erter kommer til unnsetning. På grunn av den store mengden grønnsaker viser det seg at minestronen er veldig tykk, men kokken justerer konsistensen av suppen etter eget skjønn.
Se også hvordan du lager italiensk minestronesuppe med kjøttboller.
- Kaloriinnhold per 100 g - 208 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kylling (deler eller slakteavfall) - 300 g
- Italiensk krydderblanding - 1 ts
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løvblad - 1 stk.
- Søt paprika - 1 stk. (oppskriften bruker frossen)
- Poteter - 2 stk.
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - 0,5 ts
Steg for trinn tilberedning av italiensk minestronesuppe i kyllingbuljong, oppskrift med foto:
1. Hvis du har en hel kadaver, vask den, fjern overflødig fett og kutt i mellomstore biter. Velg delene du vil bruke til oppskriften. Det kan være vinger, en nakke, en ås … Legg de valgte delene i en gryte.
2. Hell drikkevann over kyllingen og legg på ovnen.
3. Etter koking, fjern skummet fra overflaten av buljongen, skru varmen til minimumsinnstillingen og kok buljongen i 45 minutter. Hvis det dannes skum under tilberedningen, fjern det, ellers blir buljongen grumsete.
4. Imens skreller, vasker og skjærer du poteter og gulrøtter i skiver.
5. Send de hakkede grønnsakene til buljongen. Kok opp og kok i 10 minutter.
6. Send deretter søt paprika. Hvis den er frossen trenger du ikke tine den, den tiner i suppen. Skrell fersk frukt av stilken, frøkassen og indre skillevegger. Vask og skjær i strimler eller terninger.
7. Smak til med salt, svart pepper, italiensk krydderblanding og laurbærblad. Kok den italienske minestronesuppen med kyllingkraft og kok i ytterligere 5 minutter. På slutten av tilberedningen kan du krydre den med hakkede friske, tørkede eller frosne urter.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder italiensk grønnsaksminestronsuppe.
