I denne oppskriften vil vi dele med deg vanskelighetene ved å lage crucian carp i en panne, slik at du ikke trenger å velge små bein.
Mange husmødre vil ikke bry seg med crucian carp. Og alt fordi fisken, selv om den er billig og velsmakende, men små bein ødelegger prosessen med å spise fisk. Men løsningen på dette problemet ligger på overflaten! Når du lærer å presentere en crucian karpe slik at det ikke er bein, vil denne fisken ofte dukke opp på bordet ditt. Jeg vet ikke om deg, vi er helt forelsket i denne "plebeiske" fisken, spesielt nettopp fjernet fra pannen. Og dagen etter er fisken også veldig velsmakende og saftig. Hva er du klar til å lære hemmeligheten bak matlaging?
Se også hvordan du rengjør fisken din ordentlig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 130 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Karpe
- Salt
- Pepper
- Mel
- Urteblanding
Steg-for-trinn matlaging av stekt crucian karpe i en panne slik at det ikke er bein:
1. Først må du rense fisken fra vekten. Hvis det er mulig å rengjøre fisken umiddelbart etter kjøpet, må du ikke nekte denne tjenesten. Hvis mannen din er en ivrig fisker, så få et spesialbrett for rengjøring av fisk, dette vil i stor grad lette arbeidet ditt.
Vi fjerner innsiden (du kan støte på kaviar, den kan stekes eller saltes). Å kutte hodet eller ikke er etter eget skjønn.
La oss nå dele en hemmelighet. Vi tar en skarp kniv og skjærer diagonalt på fisken. Du kan gjøre som vi har - et kryss på et kryss eller tett mellomrom i én retning. Kuttene lar fisken koke godt og myke opp små bein.
2. Nå gnir vi hver fisk med krydder - salt, pepper og en blanding av urter. Selv om bare salt er nok for crucian carp. Hvis det er en sitron i kjøleskapet, dryss fisken med sitronsaft. La fisken stå i 10-15 minutter for å trekke i krydderet.
3. Dypp fisken i mel på begge sider.
4. Stek fisken i varm vegetabilsk olje på begge sider til en deilig gyllenbrun skorpe. Over middels varme tar dette 5-7 minutter. Du trenger ikke å dekke kjelen med lokk, ellers faller fisken fra hverandre.
5. Vi serverer umiddelbart stekt karpe med et glass øl. Du er garantert en hyggelig kveld!
Se også videooppskrifter:
1. Hvordan steke crucian carp
2. Hvordan steke crucian karpe riktig og velsmakende
