En enkel oppskrift på viburnumgelé for vinteren på krukker: reglene for valg av ingredienser, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Rød viburnumgelé for vinteren er en populær dessert som ikke bare gir smaksglede, men også mett kroppen forsiktig med vitaminer og tanniner. En slik delikatesse brukes som et folkemedisin mot forkjølelse, sykdommer i nervesystemet og det kardiovaskulære systemet.
Før du lager viburnumgelé for vinteren, bør du gjøre deg kjent med reglene for valg av hovedingrediens. Viburnum er et bær som etter modning i august-september forblir hengende på grenene i flere måneder og har en bitter smak før den første frosten, derfor brukes den ikke til høsting. Etter den første frosten blir fruktkjøttet mer aromatisk og søtt. Det er på dette tidspunktet høsten begynner, og viburnum dukker opp i hyllene.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med en enkel oppskrift på viburnumgelé for vinteren på krukker.
Se også hvordan du lager syltetøy med epler og viburnum.
- Kaloriinnhold per 100 g - 184 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Viburnum - 500 g
- Sukker - 500 g
- Vann - 1 ss.
Steg-for-trinn tilberedning av viburnumgelé for vinteren i krukker
1. Oppskriften på viburnumgelé for vinteren gir en spesiell forberedelse av røde bær. Dette lar deg oppnå en delikat smak av den ferdige retten. Vi fjerner alle bærene fra grenene, legger dem i en dyp tallerken og fyller dem med sterkt kokende vann. Vi går i 5 minutter. Det er veldig viktig å tåle denne tiden, fordi utilstrekkelig behandlingstid tillater ikke mykning av det ytre skallet, og en lengre eksponering nøytraliserer enzymene som bidrar til størkningen av geléen. Denne prosessen lar deg også drepe uønskede mikrober og fjerne rester av bitterhet fra fruktkjøttet. Tøm deretter vannet og la bærene ligge i et dørslag eller legg dem på et tørt håndkle slik at overflaten tørker litt.
2. Videre må bærene gnides gjennom en sil i samsvar med oppskriften på viburnumgelé for å oppnå en homogen masse uten skall og frø. Den gjenværende kaken kan legges i en gasbindpose og klemmes i tillegg for å fjerne den resterende massen.
3. Sukker brukes som konserveringsmiddel og smakforsterker i oppskriften på viburnumgelé til vinteren på krukker. Det lar deg øke energiverdien til det ferdige produktet og maksimere fordelene med ferske bær. Etter å ha blandet inn granulat, legger vi den fremtidige geléen i en metallskål og setter på den minste ilden. Tilberedningstiden er 40 minutter. I dette tilfellet må du røre massen med en visp eller skje og fjerne det resulterende skummet.
4. Klargjør glassglass - skyll og damp. Hell viburnumgeléen i den tilberedte fatet og forsegl med lokk. Når maten er avkjølt, kan du plassere den på et kjølig, mørkt sted eller oppbevare den i kjøleskapet. Med forbehold om den beskrevne teknologien stivner geléen raskt nok og får en interessant konsistens.
5. Gelé fra viburnum for vinteren på krukker er klar! For terapeutiske og profylaktiske formål anbefales dette produktet å konsumeres i et volum på ikke mer enn 80 ml per dag. Dessert kan legges til te eller smørbrød med den. Noen ganger brukes dette produktet som fyll for søte bakevarer.
Se også videooppskrifter:
1. Deilig viburnum for vinteren
2. Syltetøy fra viburnum for vinteren
