Plomme er den mest populære høstfrukten i vår klimasone. Men de lagres ikke ferske på lang tid, derfor blir forskjellige emner laget av dem. Vi lærer hvordan du lager tørkede hvite plommer hjemme. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Tørkede plommer er veldig enkle å lage hjemme. De er deilige og sunne. Preparatet anbefales spesielt for sykdommer i hjerte og blodårer, problemer med fordøyelsen og høyt blodtrykk. På grunn av sin smak og helbredende egenskaper, er tørket frukt mye brukt i matlaging i mange nasjonale retter. Svisker brukes til tilberedning av mange desserter, salater, tilsatt supper, som fylling av paier, krydder til kjøtt … Tørket frukt diversifiserer menyen, og du kan nyte deilig kandisert frukt gjennom året. Dette er et godt alternativ når du trenger å finne et program for en stor høst. I tillegg tar tørkede produkter liten plass, og alle nyttige stoffer blir bevart i selve tørkingen.
For å gjøre tørket frukt velsmakende og sunt, bør du bare velge modne, uskadede og ikke råte søte plommer med saftig og tett fruktkjøtt. Av variantene er kirsebærplomme, ungarsk, Renklod egnet. Enhver annen variant kan imidlertid tørkes. Du kan tørke plommer i frisk luft, i en elektrisk tørketrommel eller ovn. Uansett får du velsmakende og tett tørket frukt.
Se også hvordan du lager karamelliserte plommer for fylling av bakevarer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 256 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 10-15 timer
Ingredienser:
Hvite plommer - hvilken som helst mengde
Steg for steg tilberedning av tørkede hvite plommer hjemme, oppskrift med foto:
1. Sorter alle ormete og råte frukter. Velg frukt som er omtrent like store og modne til å tørke, slik at de steker jevnt og samtidig. Vask alle fruktene godt under kaldt vann og tørk dem med et papirhåndkle. Del frukten i to og fjern frøene. Pitting er valgfritt, skjønt. Plommer kan tørkes hele (inkludert groper) eller halvdeler (pitted). Imidlertid er det mer behagelig å spise svisker når det ikke er bein i den. Men når du tørker plommer med en stein, vil sammensetningen av frukten være mer nyttig, fordi beinet inneholder mange medisinske stoffer.
2. Frukt, med skinnsiden ned, fordelt på en stekeplate i ett lag. Send dem til en oppvarmet ovn på 60 grader i 10-15 timer, avhengig av størrelsen på frukten. La ovnsdøren stå litt på gløtt.
Pakk tørkede svisker i pappesker eller papirposer og oppbevar på et kjølig, tørt sted. Hvis fuktigheten i oppbevaringsrommet er over 70%, kan tørkede plommer bli muggne. Holdbarheten til tørkede hvite plommer hjemme er et år. Svisker som har stått lenger mister noen av sine fordelaktige egenskaper og blir mindre smakfulle.
Andre tørkemetoder:
- I fravær av en ovn kan plommer tørkes i en elektrisk tørketrommel. Legg fruktene på spesielle brett og legg i tørketrommelen, forvarm den til 50 grader. Plommer tørkes i ca 1-2 dager, avhengig av størrelsen og skjæringen av frukten.
- For å tørke frukt i solen, legg dem på en pall eller kryssfinerplate og utsett dem for solen. For å beskytte mot insekter, stram pannen med gasbind. Ta med tørket frukt innendørs om natten, fordi hvis du lar dem stå ute, vil dugg våte dem om morgenen. Tørking tar vanligvis en uke. Deretter anbefales det å holde svisker ute i skyggen i flere dager.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager svisker hjemme.
