Kiwi er en eksotisk frukt som hovedsakelig konsumeres fersk. På det meste brukes det til å dekorere kaker eller konsumeres med is. Imidlertid lager dette bæret en fantastisk gelé.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Lyse grønt kjøtt med svarte frø - tropisk frukt - kiwi. Dette utenlandske bæret har vellykket vunnet kjærligheten til gourmeter og erobret russiske hjerter, fordi har et appetittvekkende utseende og uttrykksfull smak. I tillegg er det veldig sunt, siden frukten inneholder det daglige kravet til vitamin C. Og også kiwi er rik på antioksidanter som forhindrer aldring.
I tillegg til det faktum at vitaminarven i tropene blir konsumert uavhengig, har erfarne konditorer kommet med et stort antall ikke bare velsmakende, men også nyttige desserter. En av disse er gelé. Delikatessen viser seg å være så velsmakende at det er vanskelig å rive deg bort fra den. Hovedhemmeligheten i tilberedningen av denne søte er at råskallet kiwi er ferdigdusket med kokende vann, siden dens naturlige syre ødelegger gelatinegenskapene. Vær alltid oppmerksom på denne lille nyansen, ellers vil søtheten rett og slett ikke størkne. I tillegg må du ta mer gelatin for kiwi enn for vanlig frukt. For eksempel 20 gram gelatin for 3-4 bær. Så, la oss se på en oppskrift med denne frukten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 69 kcal.
- Porsjoner - 300 ml
- Tilberedningstid - 10 minutter - matlaging, 2 timer - herding
Ingredienser:
- Kiwi - 2 stk.
- Honning - 2 ss eller smak (kan byttes ut med sukker)
- Gelatin - 15 g
Lag kiwi gelé
1. Hell gelatin i en beholder og dekk med varmt kokt vann. Bland godt og la det svelle til krystallene er helt oppløst.
2. Skrell kiwien, skyll under rennende vann, skjær i 4 biter og legg i en beholder. Hell kokende vann over slik at det dekker bærene helt, hold i ett minutt og tøm væsken.
3. Bruk en blender til å male bærene til en purékonsistens. Hvis du ikke har en slik enhet, må du male massen på det fineste rivjernet. For å forbedre kvaliteten på massen kan du i tillegg male den gjennom en sil.
4. Tilsett honning i fruktpuréen og rør. Smak til og tilsett mer søtsaker etter behov.
5. Hell den bryggede og fullstendig oppløste gelatinen i kiwien.
6. Og visp hele blandingen igjen med en blender. Det er nødvendig at produktene er fullstendig hakket og jevnt fordelt.
7. Dekk til en dyp, bred tallerken med film og hell ut innholdet. Sett godbiten i kjøleskap i 2 timer.
8. Når massen har stivnet, legg en tallerken på en tallerken og snu den. Trekk opp plasten for å få geléen til å falle ut. Skjær den i porsjoner med en skarp kniv og server dessertbordet. Serverer deilighet, kan du dekorere den med kokos eller sjokoladeflis på toppen. Slik gelé kan også tilberedes ved bruk av agar-agar.
Se også videooppskriften på hvordan du lager iskrem fra kiwi.
