En trinnvis oppskrift på syltetøy fra viburnum og gresskar: valg av produkter, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Syltetøy fra viburnum og gresskar er en utrolig velsmakende delikatesse. I følge oppskriften er settet med ingredienser lite og inneholder ikke konserveringsmidler, fargestoffer eller smakforsterkere, så dette emnet anses som trygt. En slik naturlig dessert, tilberedt med egen hånd, inneholder en stor mengde vitaminer og andre verdifulle stoffer, derfor kan den brukes til å opprettholde kroppen i den kalde årstiden.
For å lage den perfekte syltetøy, velg bare de ferskeste ingrediensene. Viburnum bær skal være modne, kjøttfulle og ha en jevn rød fargetone. Den beste tiden å høste dem er nærmere vinteren, med ankomsten av de første frostene, når fruktene slutter å smake bittert og får en delikat smak.
Bare små til mellomstore gresskar bør kjøpes. I store frukter er fruktkjøttet fibrøst, noe som kan påvirke kvaliteten på det ferdige viburnum og gresskar syltetøy negativt. Den søteste og mest aromatiske er den hvis farge er lys oransje eller rik gul. Skallen skal være intakt og fast nok.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på syltetøy fra viburnum og gresskar med et bilde, som lar deg lage en utmerket helbredende dessert til vinteren.
Se også hvordan du lager gresskar syltetøy.
- Kaloriinnhold per 100 g - 163 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Viburnum - 500 g
- Gresskar - 500 g
- Vann - 1 ss.
- Sukker - 0,7-1 kg
Steg for steg tilberedning av syltetøy fra viburnum og gresskar
1. Vi begynner tilberedningen av syltetøy fra viburnum og gresskar med tilberedning av bær. For å gjøre dette må du fjerne alle fruktene forsiktig fra hver gren, skylle dem under rennende vann, koke i 3-4 minutter og male på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel male i en kjøttkvern, slå i en blender eller knuse i en morter. Dette vil bryte det øvre skallet, og den velduftende massen kommer ut.
2. Den resulterende velling, i henhold til oppskriften på syltetøy fra viburnum og gresskar, må gni seg gjennom en sil for å fjerne alt skall og små bein. Som et resultat av et slikt omhyggelig arbeid, er produksjonen den mest delikate fruktdrinken av viburnum. Dette gir maksimal jevnhet i det ferdige syltetøyet.
3. Deretter utføres tilberedningen av den grønnsaksdelen av desserten. Vi deler gresskaret i store elementer, velg alle frøene og fjern skallet. Mal deretter med en skarp kniv i firkantede biter med en side på 2-2,5 cm, legg i en kjele, fyll med en liten mengde vann og kok opp på svak varme til det er mykt. Tøm deretter vannet og slå gresskarbitene med en blender. Hvis det ikke er mulig å oppnå ensartethet, må du i tillegg male produktet gjennom en sil.
4. Bland deretter begge ingrediensene i en liten kjele og sett på svak varme. Hell i minimumsmengden sukker som er angitt i trinn-for-trinn-oppskriften på syltetøy fra viburnum og gresskar, bland. Under gradvis oppvarming løses de søte krystallene, hvoretter en prøve må fjernes. Tilsett mer sukker om nødvendig for å oppnå den perfekte smaken.
5. Tilberedningstiden for syltetøy bør ikke overstige 30-40 minutter. Brannen skal være lav og omrøring skal være praktisk talt kontinuerlig. Så syltetøyet fra viburnum og gresskar vil ikke brenne og vil ikke miste sine helbredende egenskaper, behagelig aroma og fantastisk smak. På slutten av prosessen overfører vi produktet til lagringsformer.
6. Små glassglass er det beste alternativet for oppbevaring av emnet, selv om det noen ganger kan brukes plastbeholdere. Før du legger ut gresskar- og viburnumsyltetøyet, må rettene steriliseres. Dette vil tillate deg å bevare de fordelaktige egenskapene til desserten så lenge som mulig.
7. Syltetøy fra viburnum og gresskar er klart! Den kan serveres til bordet i en dyp bolle, ledsaget av sitronskiver og myntekvister. Du kan lage deilige smørbrød med det, smøre på et stykke hvitt brød, eller bruke det til å lage paier og paier med fyll. Uansett vil parabolen ikke bare glede deg over en fantastisk frisk smak, men også dra nytte av helsen din.
Se også videooppskrifter:
1. Gresskar syltetøy med viburnum
2. Syltetøy fra gresskar og viburnum
