Oppskriften på vintersyltetøy av aprikoser med frø og med tilsetning av appelsinskall.
Aprikosyltetøy er sannsynligvis en av de mest delikate delikatesser om vinteren, du kan bare legge den til med te, sette på brød eller bake noe med tilsetning av denne syltetøyet. Men for å gjøre det enda mer duftende, foreslår jeg at du legger til noen mandarinskinn der. Forresten, les artikkelen vår om fordelene ved aprikoser og skade. Den eneste ulempen med dette syltetøyet er at det absolutt ingen fordeler er av det, siden alle nyttige komponenter i fruktene dør under tilberedningen og vi spiser bare aromatisk sukker. Du kan selvfølgelig ikke lage mat, men bare male aprikoser med sukker i en blender og lukke dem i glass, men dette blir ikke det samme, fordi du vil at aprikosene skal være hele … Fra min porsjon er utgangen 1,5 liter syltetøy.
- Kaloriinnhold per 100 g - 236 kcal.
- Porsjoner - 1,5 l
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Aprikoser - 1 kg
- Sukker - 900 g
- Oransje hud - 1 stk.
- Vann - 200 g
Cooking Apricot Pitted Jam:
1. Aprikoser til syltetøy skal være små og harde, litt grønnaktige, veldig modne vil ikke gå, de blir til grøt. Velg hel, ikke skadet og vask godt.
2. Del i to og fjern frøene i en egen bolle. Det er frøfritt at du skal få 1 kilo aprikoser.
3. Bryt beinene og ta ut nøttene, det er bedre å prøve å få dem hele.
4. Vask ett mandarinskall og skjær i tynne strimler.
5. I en gryte eller kjele med 200 gram vann, bland 900 g sukker og smelt til en sirup er oppnådd.
6. La sirupen koke opp og tilsett aprikosene med kjerner og mandarinskinn. Kok opp alt igjen, rør om, fjern skummet med en treskje, fjern det fra varmen og la stå i 8-10 timer.
7. Kok deretter opp aprikossyltetøyet og fjern det fra varmen i 5-6 timer.
8. For tredje gang, kok opp igjen og la avkjøle i 1 time. Deretter steriliserer vi glassene med lokk og lukker aprikosene.
Tips og triks
Hvis du lager en porsjon på mer enn 1 kilo frukt, er det ikke lenger verdt å ta vann, 200 g vil også være nok. Overskytende væske kan alltid brukes i stedet for sukker i te.
Hvis det ikke er noe ønske om å sette frø og / eller skall av sitrusfrukter, endres ikke proporsjonene, vi legger alt på samme måte (for 1 kg aprikoser - 900 g sukker). Forresten, sukker kan legges 800 g per 1 kg frukt, så syltetøyet blir tykkere og mindre søtt.
Syltetøyet viser seg å være litt flytende, dette er normalt. Hvis du vil at den skal være tykkere, bør du gjøre det uten vann, tilsette sukker til aprikoshalvdelene og la det stå i 2-3 timer, ettersom fruktene begynner å juicere, kan du sette det på ilden for matlaging. For større tetthet, kok opp og kok i 5-7 minutter. Så aprikossyltetøyet vil koke mer ned og bli tykt.
Søt og velduftende vinter for deg, og ikke for å bli syk!
