En fargerik kjeksrulle med gresskar og ostemasse er en skikkelig gave til "gresskaressere". Tilstedeværelsen av gresskar i produktet minner bare litt om fjerne noter av smak, noe som viker for en delikat ostemasse.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Gresskarfans prøver alltid å bruke oransje kjæledyr i mange retter. Tross alt er hun en fantastisk nyttig komponent til mange retter. I dag, for dem og elskere av deilige og søte bakverk, foreslår jeg en oppskrift på en kjeksrulle med gresskarflis og cottage cheese -krem. Delikat krydret kjeks og krem basert på kremet cottage cheese - en enkel og rimelig oppskrift. Denne sødmen passer godt til en kopp te, nybrygget kaffe eller varm melk.
Denne oppskriften som presenteres er den vanligste piskekjeksdeigen. En slik rulleoppskrift er butikkruller fra barndommen i den sovjetiske fortiden. Det var da de var så velsmakende, søte, gjennomvåt og solgt etter vekt. Nå kan du ikke kjøpe dette, men du kan lage det hjemme og huske den store glemte smaken fra fortiden.
Denne oppskriften er bare en av mange kjente lignende desserter. Fordi gresskarspon kan erstatte et stort utvalg av matvarer som epler, gulrøtter, kakaopulver, kanelpulver, kokosnøtt, etc. Til fyllingen brukes ikke bare ostemassekrem til smak, men også ferdige syltetøy, syltetøy, konfekt, smør eller vaniljesaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal.
- Porsjoner - 1 rull
- Tilberedningstid - 1,5 time, pluss tid for avkjøling av kaken
Ingredienser:
- Gresskar - 300 g (for kjeks)
- Mel - 200 g (til kjeks)
- Salt - en klype (til kjeks)
- Egg - 4 stk. (til kjeks)
- Sukker - 100 g (for kjeks)
- Appelsinskall - 1 ss (til kjeks)
- Cottage cheese - 350 g (for krem)
- Rømme - 100 g (for krem)
- Smør - 100 g (for krem)
- Sukker - 100 g eller etter smak (til krem)
Tilberedning av en svamprulle med gresskar og hytteostkrem:
1. Skrell gresskaret, fjern frøene og skrell fibrene. Riv den på et grovt rivjern.
2. Bryt eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Hell proteinene i en tørr beholder og sett i kjøleskap.
3. Hell sukker over eggeplommene.
4. Visp eggeplommene til det er glatt og sukkeret er oppløst. Massen skal doble i volum og lysne litt, og får en sitronfarge.
5. Sikt mel til de piskede eggeplommene gjennom en fin sil.
6. Elt deigen til den er jevn.
7. Hell gresskarsponene i deigen.
8. Elt deigen igjen. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en mikser med vispfester.
9. Tilsett en klype salt til proteinene og slå med en mikser i et tett, stabilt luftig skum til toppene.
10. Tilsett pisket eggehvite gradvis i deigen.
11. Elt deigen langsomt, tilsett proteiner, slik at luften ikke slipper ut.
12. Du skal ha en luftig og mør deig.
13. Bekle et stekebrett med bakepapir og legg deigen ca 1 cm tykk på den i et jevnt rektangulært lag.
14. Varm opp ovnen til 180 grader og stek kaken i 15 minutter.
15. Fjern skorpen fra pergamentet mens det fortsatt er varmt og snu det opp ned.
16. Rull deigen til en rulle og pakk den inn i bakepapir. La den avkjøle helt. Hvis den avkjøles med en jevn kake, blir det vanskelig å rulle den senere.
17. Når kaken er avkjølt, begynner du å lage kremen. Ha smør ved romtemperatur i en bolle og tilsett sukker. Visp til luftig. Prøv å oppløse sukkeret helt, ellers knaser det på tennene.
18. Kombiner cottage cheese med rømme og visp godt med en blender for å knekke alle klumpene.
19. Ha smørmassen i ostemassen og bland godt med en blender.
20. Brett ut kaken og påfør kremen i et tynt lag på 7-8 mm.
21. Rull kaken tilbake til en rulle.
22. Pakk rullen med film og sett den i kjøleskap for bløtlegging og avkjøling.
23. Etter 3-4 timer bretter du ut rullen, legger den i formen med sømmen nede, dekorerer med melis og serverer.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en gresskarrulle med ostemasse.
