Courgette -kaviar er en tilknytning til en bekymringsløs barndom. Men ved å åpne en krukke med kaviar fra den offentlige matindustrien, er du nok en gang overbevist om at kvaliteten på produktet ikke kan sammenlignes med hjemmelagde preparater. Derfor vil vi lage hjemmelaget kaviar selv.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Den største fordelen med squashkaviar er den ukompliserte sammensetningen av ingrediensene. Selvfølgelig trenger du ikke plage deg selv og kjøpe den i matbutikken. Men kjøpt kaviar kan ikke sammenlignes med smak, lukt og kvalitet på hjemmelagde produkter. Den klassiske sammensetningen av komponentene til squashkaviar er squashen selv, tomater, gulrøtter og løk. Men noen husmødre supplerer det med alle slags andre produkter, som sopp, paprika, tomatpuré, urter, etc.
For å tilberede kaviar blir grønnsaker ferdigkokt. De blir kokt, stekt, bakt i ovnen eller på grillen. Deretter kombinerer de, legger til krydder, krydder og hermetikk. I tillegg kan courgette erstattes av courgette, eller gresskar kan tilsettes. Slike produkter kombineres i farge og smak.
Zucchini kaviar serveres med grønnsakspuré, fisk eller kjøtt; den er utmerket både som forrett og som pålegg på brød. Frisk kaviar av høy kvalitet - gyldenbrun i fargen med en behagelig tekstur og fantastisk smak. Dette produktet er elsket av ernæringsfysiologer for sitt lave kaloriinnhold, diett, høye kalium- og fiberinnhold. Det er i stand til å stimulere tarmkanalens bevegelighet, bli kvitt ekstra kilo, forbedre stoffskiftet, øke stabiliteten til emosjonell tone og mye mer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 97 kcal.
- Porsjoner - 3 bokser à 0,5 ml
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Søt paprika - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Tomatpuré - 2 ss
- Majones - 2 ss
- Salt - 1,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Bordseddik 9% - 2 ss
Matlaging av squashkaviar til vinteren
1. Vask courgetter, tørk, kutt i mellomstore terninger og legg i en gryte. Hvis du bruker moden frukt, skrell dem først og fjern grove frø.
2. Skrell gulrøttene, vask, tørk, skjær i firkanter og legg i en kjele til courgette.
3. Skrell løk, skyll, hakk og send etter gulrøtter.
4. Fjern halen, frøene og bafflene fra paprikaen. Skyll frukten, tørk, skjær i skiver og tilsett alle ingrediensene.
5. Hell majones, tomatpuré i en kjele og tilsett salt og pepper.
6. Rør godt rundt produktene, legg på komfyren og kok opp. Reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i 45 minutter til grønnsakene er myke.
7. Når maten er mør, smak på den og tilsett de manglende krydderne.
8. I prinsippet er kaviaren klar og kan konserveres i biter. Men så skal alle grønnsakene kuttes til samme størrelse. Men jeg foreslår å avbryte produktene med en blender til en homogen masse. Etter det, sett pannen tilbake på ovnen, hell i eddik og kok kaviar i 2-3 minutter.
9. Forbered pasteuriserte glass med lokk. Fyll glassbeholderen til toppen med varm kaviar og forsegl med lokk. Vend boksene opp ned. Legg dem på lokkene og pakk med et varmt håndkle. Vent til kaviaren avkjøles helt sakte, etter konservering, overfør den til pantryet, hvor du lagrer den hele vinteren.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder squashkaviar.
