Oppskriften på bakt havfisk - gylle i ovnen. Denne fisken kalles også golden spar, eller sjøkarpe.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Matlaging av doradofisk
Mange stiller spørsmålet: "Hvordan tilberede gylthead fisk?", I tillegg til vanlig elvcrucian karpe eller karpe. Denne fisken viser seg å være veldig velsmakende, har et moderat fettinnhold, luktfritt hvitt kjøtt og veldig godt rengjort. Den som aldri har prøvd det, anbefaler jeg deg å gjøre det, når jeg kjøpte det, unner jeg meg ofte med bakt dorada. Retten er designet for 4 gode porsjoner.
- Kaloriinnhold per 100 g - 83, 9 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Doradofisk - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - 1/4 kopp
- Hvitløk - 4 fedd
- Grønn løk - 1 liten haug
- Sitron - 4-5 skiver
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
- Tørket dill - etter smak
- Tørket persille - etter smak
- Tørket basilikum - etter smak
- Tørket oregano - etter smak
Tilberedning av gyltfisk i ovnen:
Trinn 1. Først må du lage en saus for å smøre fisken vår, og deretter slakte den gylne sparren. For å gjøre dette, hell i en liten bolle - glass vegetabilsk olje, press 4 fedd hvitløk og tilsett finhakket grønn løk. Etter det, salt og krydder etter smak, la jeg til tørket: dill (de fleste), persille, basilikum, litt oregano og svart pepper. Bland alt godt og sett til side. Naturligvis kan dill og persille erstattes med ferske, her bør du allerede se på hva som er tilgjengelig.
Trinn 2. Mens sausen vår er infisert, skjærer vi gylthead -fisken. For å gjøre dette, skyll det under rennende vann og fjern vekten med en kniv eller en spesiell fiskeskrape, den er veldig enkel å fjerne. Damp deretter fiskens mage og fjern alt innsiden. Siden vi skal koke fisken med hodene våre, må vi fjerne gjellene, dette gjøres slik at de ikke gir sjøkarpen vår en bitter smak, de er fremdeles ikke egnet til konsum - de er giftige (men ikke slik at de spiste og døde, men rett og slett utålelig for kroppen vår, dette er et fiskefilter der alt skitt samles). Videre er det bedre å kutte ut finnene, men det gjorde jeg ikke. La halen stå. Jeg hadde melk i en fisk, vi lar den koke med fisk, veldig velsmakende!
Trinn 3. Deretter gjør du vertikale kutt på den ene siden av fiskens mage, jeg har fire av dem. Da er det godt å salte fisken fra alle sider og innvendig. Skjær 4 sitronskiver, skjær dem deretter i to halvdeler og sett dem i fiskekuttene.
Trinn 4. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og legg ut fisken. Da er det godt på alle sider og inni (sjenerøst) smør med hvitløkssaus.
Trinn 5. Forvarm ovnen til 180 grader og stek gulden i 25-30 minutter.
Server fisken varm og varm. God appetitt!
