Melkepannekaker er alltid en klassiker. Hovedoppskriften på tilberedningen vil hjelpe deg mer enn én gang, og trinnvise bilder hjelper deg med å elte deigen riktig og gjøre pannekakene tynne og smakfulle.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hver nasjon har gamle tradisjoner: i klær, hverdagsliv, sanger, språk, mat, etc. Russiske tradisjoner for å lage nasjonale retter som pannekaker er spesielt interessante. Det er hundrevis, eller enda flere, oppskrifter for tilberedning, men klassiske produkter anses som uforanderlige: melk, egg, smør, sukker, salt. Vi vil snakke om denne oppskriften nedenfor.
Når du lager pannekaker, møter husmødre ofte noen problemer. Derfor vil jeg avsløre flere viktige hemmeligheter. For det første er det bedre å ta hvetemel til matlaging. For løsere pannekaker, bruk havregryn eller bokhvete mel. For det andre, så det ikke blir klumper, sikt melet gjennom en sil og tilsett det i små porsjoner, elt hver brønn. For det tredje, hvis du forbereder pannekaker for første gang, anbefaler jeg deg å ta melk og vann i like store mengder. Da blir pannekakene tynne, men sterke. For det fjerde er det lurt å ha en egen pannekakeform for baking av pannekaker, slik at du ikke trenger å steke noe på den i tillegg til pannekaker. Med tanke på alle disse finessene, vil pannekaker vise seg å være søte, delikate og smakfulle.
- Kaloriinnhold per 100 g - 170 kcal.
- Porsjoner - 15-18
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvetemel - 200 g
- Melk - 450 ml
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Sukker - 3-6 ss (smak)
Å lage en klassisk melkepannekakeoppskrift:
1. Hell melk med vegetabilsk olje i en bolle for elting av deigen og visp inn et rått egg. Melk og egg skal ha romtemperatur. Ta dem derfor ut av kjøleskapet på forhånd. Vegetabilsk olje tilsettes tradisjonelt til melkepannekake deig for å forhindre at den brenner seg. Du kan erstatte det med smeltet smør. Da vil produktene ha en vakker og porøs tekstur.
2. Visp eller bruk en blender til å blande de flytende ingrediensene til den er jevn og glatt.
3. Hell salt, sukker og mel i de flytende ingrediensene. Sikt det siste produktet gjennom en fin jernsikt.
4. Elt deigen igjen til den er jevn. Deigen i melk skal se ut som flytende rømme, den skal renne lett fra skjeen, men den skal ikke flyte fritt som vann. Det er fra denne deigen at tynne og glatte pannekaker vil vise seg.
5. Sett kjelen på komfyren og varm den opp. Dekk overflaten med et tynt lag smør og hell i en deigporsjon. Ved å vri pannen fordeles deigen jevnt over hele området. I fremtiden, før du baker pannekaker, kan pannen stå alene.
6. Stek pannekaken på den ene siden i 2 minutter, og vend den deretter over på den andre siden, der den steker i 40-50 sekunder på middels varme.
7. Server de tilberedte melkepannekakene. De kan serveres alene eller fylt med produkter.
Se også videooppskriften om hvordan du lager tynne melkepannekaker.
[media =
