Hvis du ikke har yoghurt, er dette ingen grunn til å nekte deg selv deilig naturlig yoghurt. Du kan lage en sunn godbit fra VIVO tørrforrettskultur i en vanlig kjele. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn tilberedning av yoghurt fra tørr VIVO startkultur i en kjele uten yoghurtmaskin
- Videooppskrift
Hvis du opprettholder en sunn livsstil, spiser riktig, driver med sport og liker fermenterte melkeprodukter, er det veldig viktig å bruke fermenterte melkeprodukter i stedet for middag. Men de fleste av hylleproduktene inneholder ingen fordeler. De inneholder ikke mengden levende bakterier som er nødvendige for at kroppen skal fungere. De inneholder konserveringsmidler, skadelige ingredienser og modifisert stivelse. Derfor har omsorgsfulle husmødre lenge forberedt fermenterte melkeprodukter hjemme alene. La oss snakke om å lage yoghurt hjemme fra VIVO tørrstarterkultur i en kjele uten yoghurtmaskin.
Hjemmelaget naturlig yoghurt antas å bidra til å styrke immunsystemet, normalisere mage -tarmkanalen, forbedre fordøyelsen og forbedre tarmfunksjonen. Men for at yoghurt skal være nyttig, må du vite noen finesser:
- Gryten må være steril, ren og tørr. Det er bedre å behandle det med kokende vann eller brenne det.
- For 1 flaske startkultur kan du ta 1-3 liter melk.
- Melk kan brukes av ku, geit, mandel eller soya.
- Fettinnholdet og kvaliteten på melk påvirker resultatet av sluttproduktet.
- Jo fetere melken, den fetere og tykkere yoghurten.
- Skummet melk vil lage flytende yoghurt.
- Melk må pasteuriseres eller kokes.
- Alle ferdige tilsetningsstoffer kan tilsettes den ferdige yoghurten: syltetøy, syltetøy, bær, frukt.
- Ferdiglaget yoghurt kan brukes som en gjæring, med en hastighet på: 3 ss. for 1 liter melk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 96 kcal.
- Porsjoner - 1 l
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Melk - 1 l
- Tørrstarterkultur VIVO - 1 flaske
Steg-for-trinn tilberedning av yoghurt fra tørr VIVO startkultur i en kjele uten yoghurtmaskin, oppskrift med foto:
1. Forbered gryten: vask, kok og tørk. Hell deretter melken i den.
2. Sett gryten på komfyren og varm opp melken.
3. Kok opp melken. Så snart det begynner å dukke opp skum på overflaten av pannen som vender oppover, fjern det umiddelbart fra gropen.
4. La melken avkjøle seg til en temperatur på + 37-40 grader. Du kan bruke et mattermometer til å overvåke temperaturen.
5. Kork av tørrstarterkrukken.
6. Hell litt melk i den og rist godt for å røre startkulturen jevnt.
7. Hell innholdet i flasken i en kjele med melk. Pass på at melken ikke er varm.
8. Rør rundt melken for å fordele startkulturen jevnt i volumet. I stedet for en gryte kan du bruke en termos- eller glassburk.
9. Legg et lokk på gryten og pakk det inn med et kjøkkenhåndkle eller et varmt teppe for å unngå varmetap. La melken gjære i 6-8 timer på et trekkfritt sted. I løpet av modningen av yoghurt må du ikke berøre beholderen før massen tykner, ellers fungerer det ikke.
10. Etter denne tiden blir melken tykk og får konsistensen av yoghurt. Hvis ikke, fortsett gjæringen i 1-2 timer til og sjekk om den er ferdig.
11. Overfør maten til en ren, praktisk beholder og sett den i kjøleskap.
12. På en dag vil yoghurt fra tørr VIVO -startkultur i en kjele uten yoghurtmaskin tykne helt og være klar til bruk. Oppbevar den i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager. Tilsett frukt, nøtter, honning, frokostblandinger, sukker til ferdig yoghurt, like før bruk, om ønskelig. Eller bruk den til å lage noen desserter.
Se også videooppskriften om hvordan du lager hjemmelaget yoghurt fra VIVO startkultur i en kjele.
