Hjemmelaget, naturlig yoghurt i en yoghurtmaskin med surdeig

Innholdsfortegnelse:

Hjemmelaget, naturlig yoghurt i en yoghurtmaskin med surdeig
Hjemmelaget, naturlig yoghurt i en yoghurtmaskin med surdeig
Anonim

Lær hvordan du tilbereder naturlig yoghurt på riktig måte i en yoghurtmaskin ved hjelp av en spesiell bakteriell startkultur.

Hjemmelaget, naturlig yoghurt i en yoghurtmaskin med surdeig
Hjemmelaget, naturlig yoghurt i en yoghurtmaskin med surdeig

Å lage yoghurt hjemme er ikke vanskelig, og det tar bare 10 minutter å forberede. For å forberede denne delikatessen, bør du kjøpe et spesielt kjøkkenapparat - en yoghurtmaskin. Prisene for yoghurtprodusenter starter på $ 30 og oppover. De har plast- og glaskopper, sistnevnte er å foretrekke. Du trenger også en tørr bakteriell startkultur, jeg bruker VIVO -merker.

Å spise denne hjemmelagde yoghurten er veldig gunstig for kroppen, uansett hvor gammel du er. Det anbefales å ta det en gang daglig for barn, gravide, eldre og personer som har en veldig aktiv dag. Den skiller seg fra butikkene ved at den ikke inneholder skadelig sukker og andre kjemiske tilsetningsstoffer. Bare melk og bakterier som gir kroppen de nødvendige sporelementene.

  • Kaloriinnhold per 100 g - 60 kcal.
  • Porsjoner - 1 l
  • Tilberedningstid - 7-8 timer
Bilde
Bilde

Ingredienser:

  • Melk (UHT) - 1 l
  • Startkultur - 1 flaske (VIVO startkultur eller lignende)

Lag hjemmelaget yoghurt i en yoghurtmaskin

Bilde
Bilde

1. Varm UHT-melk til en temperatur på 30-40 ° C. 2. Fyll flasken med surdeig 1/2 eller 2/3 med varm melk, lukk lokket og rist til den tørre surdeigen løser seg. Hell deretter i vanlig melk og rør.3. Hell melk i glassene til en yoghurtmaskin (du kan lukke glassene med lokk, eller du kan ikke, jeg lukker ikke) og legg yoghurtmaskinen i tanken, hell deretter varmt vann ca 30-40 ° C til nivået på yoghurt og lukk med et vanlig lokk.

Bilde
Bilde

4. Slå på yoghurtmaskinen i 7-8 timer. Dekk den ferdige yoghurten med lokk (hvis du har kokt uten dem) og sett i kjøleskap (ikke i fryseren) i flere timer.6. Yoghurten skal være tykk og ikke dryppe når boksen er snudd. Du kan legge syltetøy eller syltetøy til yoghurt. God appetitt!

Hjemmelaget, naturlig yoghurt i en yoghurtmaskin med surdeig
Hjemmelaget, naturlig yoghurt i en yoghurtmaskin med surdeig

Tips for å lage yoghurt i en yoghurtmaskin:

  1. Melk, som jeg skrev, er bedre ultrapasteurisert og helst 2, 5-2, 6% fett. Hvis melk tas med et høyt fettinnhold, kan det forekomme lag med myse i yoghurten. Hvis du tar melk som ikke er UHT, må den kokes og deretter avkjøles til en temperatur på ~ 35 ° C.
  2. Du må lagre denne delikatessen i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Siden fordelaktige stoffer (bakterier) forsvinner over tid, og det vil være null fordel av et slikt produkt. Ikke sett i fryseren.
  3. Under matlagingen er det bedre å ikke putte syltetøy og andre søtsaker i melk, siden du alltid kan tilsette hva sjelen din ønsker til den ferdige yoghurten: syltetøy, nøtter, frukt og tørket frukt. Det vil være veldig velsmakende hvis den ferdige yoghurten blandes med hytteost, tilsett rosiner og hakket banan, om ønskelig, litt sukker (personlig, jeg er en sukkermotstander) Hvis du virkelig virkelig vil sette syltetøy med en gang, så skal den legges først i glass med 2-4 ts bunn og deretter helles melk. Alt dette uten å forstyrre å sette i yoghurtmaskinen. Du kan også tilsette sukker til melken.

Anbefalt: