Tror du at aubergine smaker sopp? Da tar du feil! Forbered marinerte eggplanter som sopp i henhold til denne trinnvise oppskriften med et bilde, så ser du hva de kan! Videooppskrift.
Aubergine er en favorittgrønnsak hos millioner av husmødre! Disse forskjellige skjønnhetene er store og små, langstrakte og runde, blanke lilla, kjedelige hvite og nesten svarte. På samme tid, uansett hvordan du lager dem, vil det fortsatt være et mesterverk på countrybordet! De mest populære rettene er forretter, salater og kaviar. Imidlertid er sommersesongens virkelige hit en rett som populært er kallenavnet "syltede eggplanter som sopp". Tross alt smaker disse delikate og glatte skivene som salte og syltede skogsgaver. Vi forbereder en aubergine -delikatesse i dag. Umiddelbart bemerker jeg at retten ikke krever mye trøbbel, komplekse ingredienser eller mye tid. Alt her er raskt, enkelt, men for sommerboere og gartnere er det generelt for ingenting. Selvfølgelig, hvis dyrkingsarbeidet blir liggende bak kulissene.
For denne oppskriften blir eggplanter stekt i vegetabilsk olje, noe som gjør snacken mer næringsrik og tilfredsstillende. Men hvis du vil gjøre forretten mer kostholdsrik, uten ekstra kalorier, kan eggplanter kokes på komfyren i vann eller bakes på et bakeplate i ovnen. Denne retten passer for de som ønsker å gå ned i vekt, gå ned ekstra kilo og se figuren deres. Forresten, slike auberginer kan tilberedes for vinteren ved å rulle dem til glass, tilsette mer eddik og pasteurisere. I vinterkulden vil denne fantastiske snacken minne deg på varme sommerdager.
- Kaloriinnhold per 100 g - 49 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter, pluss 1-2 timer for sylting
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Salt - en klype
- Hvitløk - 2 fedd
- Bordseddik - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss, pluss til steking
- Løk - 1 stk.
- Koriander, basilikum, persille, dill - noen kvister
- Soyasaus - 2 ss
Steg-for-trinn tilberedning av syltede auberginer som sopp, oppskrift med foto:
1. Vask, tørk og skjær aubergine i strimler. Hvis de brukes når de er modne, kan de inneholde skadelig solanin, noe som gir bitterhet. Den må fjernes. For å gjøre dette, dryss de hakkede bitene med salt og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden dannes fuktighetsdråper på skivene, sammen med hvilken all bitterhet vil komme ut. Skyll dem deretter under rennende vann og tørk dem med et papirhåndkle.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og send aubergine til steking.
3. Stek dem på middels varme til de er gyllenbrune. Under steking absorberer aubergine olje aktivt, så du må tilsette den. Hvis du ikke vil at de skal være veldig fete, bruker du en non-stick skillet. Eggplanter brenner ikke på en slik overflate, og blir godt stekt.
4. Skrell løk og hvitløk, vask og hakk: løk - i tynne halvringer, hvitløk - i små terninger.
5. Vask greener, tørk med et papirhåndkle og hakk.
6. Send løk, hvitløk og urter i beholderen som du vil marinere retten i.
7. Tilsett deretter eggplanter.
8. Krydre dem med salt, malt pepper, vegetabilsk olje, soyasaus og eddik. Tilsett favorittkrydderne dine, hvis ønskelig. Rør rundt og send auberginene til kjøleskapet for å marinere.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager syltede eggplanter som sopp.
