En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage syltede eggplanter med grønnsaker og urter hjemme. Ingredienskombinasjoner, serveringsalternativer, kalorier og oppskriftsvideo.
Aubergine er en annen flott sesonggrønnsak for sommeren! Du kan lage mange interessante og velsmakende ting ut av det! For eksempel vil auberginer marinert med grønnsaker og urter være en universell matbit. Hvis du er lei av ferske eller bakte grønnsaker, og du vil ha noe krydret, syltet og krydret, så er denne oppskriften noe for deg. Retten tilberedes veldig raskt. Bokstavelig talt på en dag vil du kunne nyte den krydrede smaken av en fantastisk godbit. Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet i opptil 5-6 dager.
Godbiten passer både for vegetarianere og folk med tradisjonell mat. Det er et flott tillegg til poteter eller kjøtt. Du kan endre antall og proporsjoner av ingredienser, tilpasset din smak. Den foreslåtte oppskriften på emnet er grunnleggende. Den består av en blanding av aubergine med gulrøtter, løk og urter, og en blanding av eddik med olje og soyasaus fungerer som en marinade. Men hvis du liker å lage mat og eksperimentere, kan du legge til flere grønnsaker i retten. For eksempel aspargesbønner, blomkål, søt og varm paprika, courgette, etc.
Se også hvordan du lager en aubergine og tomatforrett.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter aktiv tid, pluss tid for marinering
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Persille - noen kvister
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Basilikum - noen kvister
- Bordseddik - 1 ss
- Soyasaus - 2 ss
- Hvitløk - 2 fedd
Steg-for-trinn forberedelse av marinerte auberginer med grønnsaker og urter, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene og ha dem i en gryte med drikkevann.
2. Krydre auberginen med salt og kok opp. Ta varmen til den laveste innstillingen og kok, dekket til den er myk i 15 minutter.
3. Fjern den kokte auberginen fra det kokende vannet. La dem avkjøle litt for ikke å brenne deg og skjær i store stenger eller terninger.
4. Skrell løkene, vask og skjær i tynne kvartringer.
5. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.
6. I en dyp bolle kombinerer du finhakket hvitløk med hakkede urter. Tilsett vegetabilsk olje, salt, svart pepper, eddik og soyasaus. Bland alt godt.
7. I en sylteskål kombinerer du den kokte auberginen med gulrøtter og løk.
8. Tilsett tilberedt dressing i bollen.
9. Rør i maten og send aubergine med grønnsaker og urter til kjøleskapet for å marinere en dag. Server deretter retten til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder syltet fylt aubergine med grønnsaker, urter og hvitløk.
