Har du noen gang saltet rød fisk? Men dette er mye billigere enn å kjøpe et ferdig produkt i en butikk! I dag bruker vi lakserygger som vårt hovedprodukt og lærer å saltet dem hjemme. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Rødsaltet fisk er for dyrt for mange. Du kan imidlertid nyte denne delikatessen flere ganger billigere. I alle supermarkeder i fiskeavdelingen selges avskjær av rød fisk, som rygger. De er av god kvalitet og egnet for forbruk og er betydelig billigere enn fileter. Derfor kan du kjøpe en slik rød fisk og salte den hjemme. Smaken vil ikke være annerledes enn en dyr filet. I tillegg vil du være sikker på kvaliteten på saltingen, fordi lag en matbit selv.
Det vil være mulig å bruke biter av saltet rød fisk fra åsene på en dag. De lager forskjellige versjoner av retter med dem: de legger dem på smørbrød med smør og ost, legger dem til salater og snacks, lager kanapeer og mye mer. Du kan også lage fløtesupper fra saltet laks. Selve åsene vil være gode til et glass skummende øl. Se hvordan du salter en lakseryg og gjenta oppskriften med trinnvise bilder hjemme.
Se også hvordan du salter lakserygger.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 1 stk.
- Tilberedningstid - 20 minutter aktivt arbeid, pluss en dag for salting
Ingredienser:
- Laksrygger - 1 stk.
- Salt - 1 ss
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Luktfri vegetabilsk olje - 1 ss
- Sukker - 1 ts
Steg-for-trinn matlaging av saltede laksekanter hjemme, oppskrift med foto:
1. Vask laksens rygg under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær dem i biter av ønsket størrelse.
Ryggen bør helst være fersk (kjølt) eller en gang frossen. Kvaliteten deres påvirker resultatet av den ferdige retten.
2. Kombiner sukker med salt og svart pepper i en kjele og rør. Ta et stort kjøkken eller havsalt uten tilsetningsstoffer. Tilsett alle slags krydder og urter etter ønske. De gir fisken en pikant smak og krydret salting.
3. Gni hvert stykke fisk på begge sider med den tilberedte blandingen.
4. Legg laksekantene i en beholder og hell over vegetabilsk olje. Rettene som fisken ble plassert i, må være emaljert eller glass.
5. Lukk fisken med lokk og send den til saltet i kjøleskapet i en dag. Hvis du vil ha lettsaltet fisk, stek den i ca 15 timer.
6. Etter en viss tid, skyll de saltede laksekantene hjemme under rennende kaldt vann, tørk med et papirhåndkle og la stå på en plank i 15 minutter for å tørke godt. Fjern deretter kjøttet fra åsene og bruk fiskens delikatesse til det tiltenkte formålet.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder saltede lakserygger: en deilig matbit til øl.
