Et flott alternativ til den klassiske kalde snacken er lettsaltede agurker i en pose hjemme. TOPP 7 oppskrifter med matlagingsbilder. Kulinariske tips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
Lett saltede agurker er en favoritt sommermatbit. Frisk salt smak av unge agurker vil ikke forlate noen likegyldige. Sesongen for forberedelsene deres er juni-juli. Forretten kombinerer friskheten av grønnsaker med en krydret, skarp og salt smak. Oppskriften på lettsaltede agurker i en pakke har blitt veldig populær blant erfarne og nybegynnere husmødre. Den tørre saltingsmetoden krever ikke mye tid og spesiell innsats, saltlake og retter. Den er enklere enn den klassiske versjonen, mens de salte agurkerne er smakfulle og sprø. I denne artikkelen tilbyr vi TOP-7 oppskrifter for matlaging av lettsaltede agurker i en pakke.
Hemmeligheter og tips til kokker som tilbereder lettsaltede agurker i en pakke
- For salting må du først velge agurker. Ideelle frukter skal være små og like store, slik at syltingen skjer jevnt. Samtidig skal de ikke være helt små. Ellers viser de seg ikke å være undersaltet, men heller oversaltet.
- Agurker av høy kvalitet er tette, mørkegrønne i fargen og tynn hud, som blir saltet raskere. Ikke ta trege frukter til salting, med ødelagte flekker, gule og hvite flekker.
- En av hovedfaktorene som bekrefter at agurkene er syltede varianter, og ikke salat, er tilstedeværelsen av svarte eller hvite kviser (hyppige tuberkler). Det er bedre å ikke ta glatte agurker til sylting, de vil være ideelle for salat.
- Det er å foretrekke å ta nyplukkede agurker bare fra hagen. Da trenger de ikke å bli gjennomvåt. Ideelt sett bør de samles om morgenen før soloppgang, før strålene rekker å tørke dem og fordampe fuktighet fra dem. Hvis dette ikke er mulig, bløtlegg de utvalgte agurkene i kaldt vann i 1-2 timer, slik at de blir elastiske, sterke og sprø.
- Ta ikke jodisert og havsalt til salting, men bare stort steinsalt. Det fine saltet vil myke opp grønnsakene.
- Agurker vil bli enda mer aromatiske og smakfulle hvis du legger til urter og krydder. Universell liste: dill, laurbærblad og pepperkorn (svart, allehånde). De trofaste følgesvennene til pickles er også svarte eller røde ribsblader (de er ansvarlige for en hyggelig knase) og pepperrotblader (de desinfiserer og beskytter mot mugg).
- Etter å ha mestret den klassiske oppskriften på lettsaltede agurker i en pakke, kan du utføre eksperimenter. Tilsett for eksempel epleskiver, svarte eller røde rips. De vil tilføre en interessant aroma og subtil surhet. Men legg dem bare litt, ellers kan den klassiske smaken av lettsaltede agurker endre seg.
- I tillegg til tradisjonelle krydder, tilsettes ingefærrot, hakket chilipepper, korianderfrø, paprikaflak, en blanding av allehånde, bordseddik, sennep, vegetabilsk olje, etc.
- For å fremskynde tilberedningsprosessen, hull i agurkene på forhånd med en gaffel, kutt i like biter, tynne tallerkener, klipp av endene osv.
- Saltede agurker lagres ikke på lenge. Tilsett derfor ikke mye salt på en gang. Ellers, over tid, bokstavelig talt om 3 dager, blir de til salte. Oppbevar agurkerne i kjøleskapet. Dette vil bremse gjæringsprosessen.
- Lett saltede agurker serveres med varme retter av kjøtt, fjærfe, fisk eller rett og slett med kokte poteter, eller du kan ganske enkelt med svart brød. Du kan ta denne snacken med deg utendørs eller på en piknik.
Klassisk oppskrift
Den originale oppskriften på raske saltede agurker på 5 minutter hjemme er veldig lett å tilberede. Enkle ingredienser, en liten innsats om morgenen og til lunsj eller middag, vil deilige og knasende agurker allerede være klare.
- Kaloriinnhold per 100 g - 45 kcal.
- Porsjoner - 2 kg
- Tilberedningstid - 5-6 timer
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Salt - 1 ss
- Hvitløk - 1 middels hode
- Sukker - 1 ts
- Dill - haug
Tilbered hurtigsaltede agurker i henhold til den klassiske oppskriften:
- Vask friske agurker grundig og tørk godt. Hvis du vil at de skal saltvann raskere, må du gjøre tilfeldige kutt på dem.
- Ha tørre tilberedte agurker i en plastpose og tilsett salt og sukker.
- Tilsett finhakket hvitløk og dillurter.
- Bind opp posen og legg den i en annen pose for sikkerhet.
- Rist innholdet grundig i 5 minutter for å fordele saltet godt.
- La de hurtigsaltede agurkene stå på bordet i 2 timer, og sett dem deretter i kjøleskap i ytterligere 2 timer.
Med vegetabilsk olje
Velsmakende, rask og vakker - krydret snack saltet agurk i en pose med vegetabilsk olje. Agurker endrer praktisk talt ikke fargen, men forblir den samme grønne som friske. Vi nyter deilig vitaminmat uten varmebehandling.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Hvitløk - 2 fedd
- Dill - 1 haug
- Dillparaplyer - 2 stk.
- Ripsblad - 3 stk.
- Solsikkeolje - 5 ss
- Eddik - 1 ss
- Salt - 1 ss
- Sukker - 1 ss
Tilbered lettsaltede agurker i en pose med vegetabilsk olje:
- Tørk de vaskede fruktene med et papirhåndkle, kutt av endene på begge sider og skjær dem på langs i 2 deler. Legg dem i en zip -pose (som er mer praktisk) eller bruk en vanlig annen plastpose.
- Finhakk dill, skrelle hvitløksfedd med en kniv og send også inn en pose.
- Vask ripsblad og dillparaplyer, tørk og tilsett resten av ingrediensene.
- Send deretter eddik, vegetabilsk olje, salt og sukker.
- Lukk posen tett og bland alt godt og rist flere ganger.
- Send agurkene i en pose med vegetabilsk olje til salt i kjøleskapet i 5 timer.
- Under saltingen rist agurkerne hver time slik at de blir jevnt saltet.
Med sennep
Lett saltede agurker i en pose med sennep er veldig velsmakende og sprø. Den umiddelbare oppskriften bruker tørt sennepspulver. Lett saltede agurker smaker veldig godt og beholder noen av vitaminene.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg.
- Hvitløk - 3 fedd
- Varm pepper - 0, 5 stk.
- Dill - haug
- Persille - en haug
- Tørr sennep - 1/2 ts
- Allehånde erter - 5 stk.
- Solsikkeolje - 5 ss
- Eddik eller 6% - 2 ss
- Grovt vanlig salt - 1 ss. uten topp
- Sukker - 1 ss
Tilbered lettsaltede agurker i en pose med sennep:
- For vasket og tørket agurk, klipp halene på begge sider og skjær i 4 deler slik at saltingsprosessen går raskere og jevnere. Ha dem i en pose.
- Skrell hvitløken, hakk urter og ha dem i en pose sammen med paprika og dillparaplyer. Pass på at de skarpe stilkene av dill ikke gjennomsyrer plasten.
- Hell sennep i maten, tilsett vegetabilsk olje og eddik, ellers kan du ikke bruke den i det hele tatt.
- Tilsett sukker og salt og bind plastfolien, og la det være litt ledig plass til innholdet kan blandes fritt.
- Som et sikkerhetsnett, legg posen i en bolle og la den sitte ved romtemperatur i 1 time. Rist deretter posen og sett den i kjøleskap i 2 timer.
Med eddik
Lett saltede agurker i en pose eddik kan tilberedes på bare 5 minutter. Oppskriften bruker eddik, som kan være eplecider, vin eller vanlig. Og mengden kan reduseres eller økes etter smak.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Bordseddik 9% - 1 ss
- Friske solbærblader - 3 stk.
- Raffinert solsikkeolje - 5 ss.
- Sukker - 1 ss
- Salt - 1 ss
- Dill - 2 grønne rosetter
- Fersk dill - 1 haug
- Hvitløk - 2 fedd
Tilbered lettsaltede agurker i en pose eddik:
- Skyll agurkene med rennende vann, tørk med et papirhåndkle, klipp av endene og skjær på langs.
- Legg agurkene i en tett plastpose.
- Tilsett finhakket hvitløksfedd med dill i agurkene.
- Legg deretter dillrosetter, vasket og tørket ripsblad, salt og sukker.
- Hell i uparfumert solsikkeolje og eddik.
- Fest posen med agurker og rist innholdet.
- Sett saltede agurker i kjøleskapet i 5-6 timer, rist dem av og til.
I sin egen juice
Lett saltede agurker i en pose i din egen juice kan enkelt tilberedes på egen hånd. De er veldig praktiske å lage mat om kvelden og vil være klare om morgenen.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Salt - 2 ss
- Sukker - 1 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Dill - 1 haug
- Pepperrotblader - 2 stk.
- Allehånde erter - 2 stk.
Tilberede lettsaltede agurker i en pose i sin egen juice:
- Vask agurker, tørk, kutt av endene og legg i en pose.
- Tilsett alle ingrediensene der: finhakket dill og skrelle hvitløksfedd.
- Ha vasket og tørket pepperrotblad og allehånde.
- Fest posen, rist godt og sett i kjøleskap i 10 timer.
Sprø agurker
Saftige og knasende lettsaltede agurker i en pakke - en enkel og rimelig matbit som tilberedes på få minutter av de tilgjengelige ingrediensene. Forretten viser seg å være aromatisk og velsmakende.
Ingredienser:
- Agurker - 600 g
- Dill - 30 g
- Hvitløk - 3 fedd
- Varm pepper - 5 g
- Salt - 15 g (2/3 ss)
- Ripsblad - 1 stk.
- Sukker - 4 g
Tilberedning av sprø lettsaltede agurker i en pose:
- Vask agurkene, tørk, hull hullet med en gaffel langs hele omkretsen slik at tennene når fruktkjernen.
- Skrell hvitløksfeddene og skjær i tynne skiver.
- Skrell paprikaen fra frøene og skjær i tynne ringer på 2-3 cm.
- Vask og tørk ripsbladene og dillen. Hakk sistnevnte fint.
- Legg de tilberedte agurkene i tilfeldig rekkefølge i en ren og sterk pose.
- Tilsett hakket dill, hvitløk, paprika, ripsblad og salt og sukker.
- Bind posen og knus alle ingrediensene for å slippe ut overflødig luft og fordel alle krydderne jevnt.
- La posen stå i romtemperatur i 1 time. Rist den 3-4 ganger i løpet av denne tiden.
- Når agurkjuice har samlet seg inne i posen, sett posen i kjøleskapet i 3-4 timer.
Med hvitløk og dill
Lett saltede agurker i en pose med hvitløk og dill er et av de enkleste, raskeste og mest praktiske matlagingsalternativene. Det er best å servere sprø og aromatiske agurker umiddelbart til bordet, og lagre ikke mer enn 1 dag.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Dill - 4 grener
- Hvitløk - 3 fedd
- Svarte pepperkorn - 5 stk.
- Salt - 1 ss
- Sukker - 1/2 ts
Tilbered lettsaltede agurker i en pose med hvitløk og dill:
- Vask agurkene med rennende vann, tørk dem lett med tørkepapir og klipp av endene.
- Legg dem i en tett plastpose.
- Vask dillkvistene, tørk grundig, fordel på et papirhåndkle og hakk grovt.
- Skrell, hakk og rør hvitløken med hakket dill.
- Tilsett tilberedt dill og hvitløk i posen i agurkene.
- Knus pepparkornene i en morter med en støter og gni med salt og sukker. Legg deretter til produktene.
- Fest posen godt og rist godt i 3 minutter.
- La agurkene saltes ved romtemperatur i 1 time, rist av og til. Sett dem deretter i kjøleskap i 3 timer.
