En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage en mager salat med grønnsaker og røkt makrell. Hvordan velge riktig røkt makrell. Utvalg av produkter og videooppskrift.
I sovjettiden ble røkt fisk ansett som en virkelig mangel, så det ble svært sjelden likte det. I dag kan nesten alle kjøpe en slik delikatesse. Vanligvis blir det kuttet i biter og servert ved bordet. Men med hennes deltakelse er det flere interessante oppskrifter. For eksempel en uvanlig, lett og original salat med grønnsaker og røkt makrell. Dette er en flott kald forrett som passer godt til en aperitiff eller et glass hvitvin. Kalorifattig og diettsalat. Derfor vil det være en utmerket tallerken for faste mennesker, egnet for et diett og magert bord.
Kombinerer forretten med duftende salat, friske urter, tomater, agurker og kaldrøkt makrellskiver. I tillegg til disse produktene kan du tilsette bakt eller fersk paprika, sorte oliven, epler, ost i salaten … Vanlig vegetabilsk olje brukes som dressing. Men du kan lage en dressing med olivenolje, sukker, balsamicoeddik og lime- eller sitronsaft. Søt og sur dressing vil kombinere alle ingrediensene og understreke rettens utsøkte smak.
Se også hvordan du lager en grønn rekesalat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 stk.
- Røkt makrell (kald eller varm røyking) - 0,5 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Hvitløk - 1 fedd
- Salatblader - noen få blader
- Agurker - 1 stk.
- Cilantro - liten haug
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Grønn løk - noen få fjær
- Dill - liten haug
- Persille - liten haug
Steg for steg matlagingssalat med grønnsaker og røkt makrell, oppskrift med foto:
1. Vask og tørk salatblader med et papirhåndkle. Skjær dem deretter med en kniv eller riv dem med hendene. Vask så mange blader som du vil bruke om gangen. de vil raskt falme og forverres i utseende.
2. Vask grønne løk med koriander og tørk med et papirhåndkle. Hakk deretter fint.
3. Vask persille og dill, tørk og finhakk.
4. Vask agurker, tørk, klipp av endene på begge sider og skjær i tynne kvartringer eller annen praktisk form.
5. Vask tomatene, tørk og skjær i skiver av hvilken som helst størrelse.
6. Skill makrellfiletene fra ryggraden og skjær kjøttet i mellomstore biter.
Merk: For at salaten skal være velsmakende, må du velge makrell av høy kvalitet. En god kadaver skal ha en behagelig treaktig duft. Fargen på fisken skal være jevn og overflaten glatt. Varmrøkt fisk har en myk tekstur og en behagelig gylden nyanse. Kaldrøkt makrell kjennetegnes ved ekstra salting, og fisken beholder sin tetthet.
7. Skrell hvitløken og finhakk den.
8. Kombiner all mat i en stor dyp bolle, smak til med salt og hell over vegetabilsk olje.
9. Kast salat med grønnsaker og røkt makrell. Avkjøl det i kjøleskapet i 15 minutter og server.
Se også videooppskriften om hvordan du lager røkt makrelsalat.
