En trinnvis oppskrift med et bilde av stuede poteter med svinekjøtt i en kjele hjemme. Hemmeligheter ved matlaging. Videooppskrift.
Poteter kan stekes, stekes, stekes. Poteter er selvfølgelig deilige alene, men de passer godt til en rekke matvarer. Gå derfor ikke glipp av muligheten til å lage mat på forskjellige måter og med forskjellige ingredienser. For eksempel, med tilsetning av kjøtt, blir det mykere, mer smakfullt og mer næringsrikt. Poteter med kjøtt er en av de mest populære godbitene, som i enhver versjon alltid viser seg å være veldig velsmakende.
I dag skal vi vurdere hvordan du kan steke poteter med kjøtt på en riktig god måte. Dette er et solid og velsmakende måltid for ditt daglige kosthold. Oppskriften er kjent for alle, den er ikke bare kjent, men også enkel. Til tross for de tilgjengelige ingrediensene, lurer imidlertid enkelheten på forberedelser og det er nok hemmeligheter. Tross alt vet ikke alle unge og uerfarne husmor hvordan de skal steke kjøtt ordentlig, når de skal tilsettes poteter, hva de skal gjøre for å gjøre det mykt, uten å bli til potetmos.
Det er mange alternativer for å lage stuede poteter. Den er laget med storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling, kalkun, kjøttdeig, stuing … Dette materialet presenterer en oppskrift på stuet poteter med svinekjøtt i en kjele. Retten viser seg å være velsmakende, aromatisk og vakker. Denne oppskriften er en slags livredder, når det er lite tid til matlaging, og det er lite tid igjen før middag.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 8-10 stk.
- Svinekjøtt - 600-700 g
- Løvblad - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking (om nødvendig)
- Salt - 1 ts eller å smake
- Allehånde erter - 3 stk.
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
Steg-for-trinn matlaging av stuede poteter med svinekjøtt i en kjele, oppskrift med foto:
1. For oppskriften, velg et avkjølt stykke kjøtt. Skyll den godt med kaldt rennende vann, tørk den med et papirhåndkle, fjern alle vener og skjær over fibrene i mellomstore biter.
Hvis du tar frosset kjøtt, må du først tine det på et kjølig sted. Ikke bruk vann og mikrobølgeovn til dette, ellers vil noen av de fordelaktige egenskapene gå tapt.
For å lage stuede poteter med en fyldig smak, ta svinefilet med baconlag. Da trenger du ikke bruke olje til steking. Svinekjøttet blir stekt i sitt eget fett.
2. Ta en stekepanne, gryte, gryte eller en gryte med tykk bunn, eller, som min, en støpejernspanne. Dette er de beste kokekarene. Støpejern holder varmen godt og lager maten jevnt.
Legg de utvalgte rettene på komfyren og varm godt. Hvis du bruker kjøtt uten fettlag, hell vegetabilsk olje i en kjele og varm opp. Hvis kjøttet er med smult, sender du det umiddelbart til en forvarmet kjele.
3. Skru varmen til høy og stek kjøttbitene i 15 minutter til de er gyllenbrune på alle sider, som forsegler saften i dem. Rør hele tiden og ikke salt. For å bevare saftigheten i den siste retten, anbefales det ikke å salte kjøttet før tilberedning og i begynnelsen av stekingen. Ellers vil saltet absorberes, saften skiller seg ut, og kjøttet viser seg å være tørt ved utgangen.
Under stekeprosessen er det nødvendig at all væsken fordamper, og svinekjøttbitene ikke brenner, men blir brune. Denne fargen overføres deretter til buljong og gir potetene en karamellfarge. Hvis du oppdager at det har dannet seg mye fett, fjern litt av det.
Om ønskelig kan du tilsette hakket løk i kjøttet og steke dem til de er myke. Med tiden vil denne prosessen ikke ta mer enn 5 minutter.
4. Skrell potetene, kutt ut "øynene", vask i kaldt vann og skjær i mellomstore biter.
Hvis det er for tidlig å legge poteter i en gryte til kjøtt, bløtlegg de rotte grønnsakene i kaldt vann for å unngå utseendet av en mørk nyanse, noe som vil påvirke utseendet til den ferdige retten negativt. Men du kan ikke holde det i vann lenge, fordi stivelse og verdifulle stoffer vil gå tapt.
For stuing er det viktig å velge en potetsort slik at den ikke koker for mye, ellers blir den nesten moset, samtidig som den ikke blir for seig.
5. Når kjøttet er helt brunet og gyllenbrunt, legger du potetene i gryten.
6. Rør rundt og stek kjøttet og potetene videre i 5-10 minutter.
7. Smak til med salt og svart pepper og tilsett laurbærblad. For en vakker farge kan du også legge til litt søt paprika. Krydre måltidene dine med favorittkrydder og urter. Ved hjelp av krydder kan du positivt understreke smaken på en hvilken som helst rett. Du kan bruke karvefrø, dill eller urter til dette.
8. Hell drikkevann i gryten slik at maten er helt dekket og vannet når nesten til kantene på gryten.
9. Kok opp potetene med kjøttet, dekk godt til pannen, reduser varmen til lav og la det småkoke i 1 time. I løpet av denne tiden vil væsken fordampe litt, potetene blir en vakker farge, myk, tykk, veldig velsmakende og aromatisk.
Legg de deilige stuede svinekjøttpotetene i en kjele på tallerkener og server umiddelbart med brød, hermetiske eller ferske grønnsaker, surkål …
