Hvordan steke svinekjøtt i biter i en panne med løk slik at det er mørt, saftig og mykt? Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Stekt svinekjøtt i biter i en panne med løk, til tross for det ganske høye kaloriinnholdet, er en av de beste kjøttrettene. Selvfølgelig bør man ikke glemme det overdrevne forbruket av stekt svinekjøtt, fordi det påvirker figuren og overvekten i stor grad. Men av og til kan du skjemme deg bort med en ekte rett - mør stekt svinekjøtt. Dessuten krever maten ikke spesielle ferdigheter og erfaring i matlaging og forårsaker ingen problemer i det hele tatt. I tillegg er svinekjøtt veldig rikt på vitaminer, jern, sink og er godt for hjertet. Derfor bør den definitivt brukes på menyen. Tross alt er retten veldig allsidig. Det blir alltid høyt aktet på landsbygda, det serveres på en festlig fest, og det blir selvfølgelig konsumert i det daglige kostholdet.
Og selv om det ikke er nødvendig med spesiell kulinarisk opplevelse for å tilberede denne retten, er det viktig å velge riktig svinekvalitet her. Det er å foretrekke å tilberede retten av ferskt dampet kjøtt: den er alltid mykere og saftigere når den tilberedes. Du kan velge fersk svinekjøtt i henhold til følgende kriterier. Hun har alltid en lys rosa fargetone. Hvis kjøttet tidligere var frosset, må det tines riktig. For eksempel, om kvelden, ta den ut av fryseren og la den stå på nederste hylle i kjøleskapet. Fjern morgenen fra kjøleskapet om morgenen og la den tine helt ved romtemperatur. Bruk aldri mikrobølgeovn til avriming. Hun vil ugjenkallelig ødelegge produktet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 254 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Ingefærpulver - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Provençalske urter - 1 ts
- Løk - 2 stk.
Steg-for-trinn matlaging av stekt svinekjøtt i biter i en panne med løk, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet, skrell av filmen, kutt av overflødig fett, tørk med et papirhåndkle og skjær i biter med sider ca 4 cm. Ikke hakk veldig fint. store biter er alltid saftigere.
2. Skrell løkene, skyll og skjær i halve ringer.
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett biffene og slå på høy varme.
4. Stek den raskt, rør av og til til den er gyllenbrun. Dette vil tillate kjøttet å beholde sin saftighet så mye som mulig.
5. Tilsett løk og slå på middels varme.
6. Fortsett å steke kjøttet til løken er gjennomsiktig.
7. Smak til med olivenurter og ingefærpulver. Smak til med salt og pepper.
8. Rør og stek, rør av og til til det er mørt. Fjern prøven som følger. Skjær et stykke med en skarp kniv. Hvis det siver ut klar juice, er kjøttet klart. Hvis saften kommer ut med blod, fortsett å koke den i ytterligere 5 minutter og prøv igjen. Total tid for steking av svinekjøtt er ikke mer enn en halv time.
Server den tilberedte svinesteken etter tilberedning med potetmos, kokt spaghetti eller ris.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder saftig stekt svinekjøtt med løk. Oppskrift fra kokken Ilya Lazerson.
