Lurer du på hvordan du kan lage en kremsuppe fra tørket porcini sopp på en ny måte? En god idé - mager linsekremssuppe med tørket porcini sopp. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Lean Lentil Cream Soup med Tørket Porcini Mushrooms er en konsentrert soppsuppe for elskere av deilige vegetarretter. Dette er en kongelig gourmetrett, perfekt for gourmetgjester eller spesielle anledninger. Resultatet er utmerket og smaken er forfinet. Den er rik og veldig aromatisk. Til tross for at det ikke er kjøtt i det, viser det seg å være tilfredsstillende og næringsrikt, fordi den inneholder sopp og linser.
Hovedingrediensen i saften er tørr porcini sopp. Hvis det ikke er noen, kjøp minst 5 g av dem, og bruk andre skogssorter for de resterende 35-45 g. Fordi det er porcini sopp som gir den perfekte rike soppbuljongen og smaken. Hvis du bruker østerssopp eller champignon, må du ta en duftende soppkrydder. Hvis du har frossen sopp, stek dem på forhånd.
Røde linser har en delikat og mild smak. Den inneholder mange helbredende egenskaper som er spesielt nødvendige under faste. Først og fremst er det et dyrebart vegetabilsk protein, fiber, et minimum av fett, omega-3 og omega-6 fettsyrer og et bredt spekter av vitaminer og mikroelementer. En rekke linser vil fungere for suppen, men husk at forskjellige varianter tilberedes til forskjellige tider. Retten med røde linser tilberedes raskest og smaker bedre. I tillegg ser suppen penere ut hos henne.
Se også hvordan du lager en kremet champignonsuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Tørket porcini sopp - 45-50 g
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Linser - 100 g
- Malet svart pepper - en klype
- Poteter - 1 stk.
- Oliven- eller vegetabilsk olje - 1 ss
Steg for trinn tilberedning av magert linsefløtesuppe med tørket porcini sopp, oppskrift med foto:
1. Hell kokende vann over de tørkede porcini -soppene og la stå i en halv time. Hvis du fyller dem med kaldt vann, suger du soppen i 1-1,5 timer.
Skrell potetene, vask, skjær i terninger og legg i en gryte. Sorter ut linsene, fjern eventuelt steinene, ha i en sil og skyll under rennende vann. Send deretter til potten med potetene.
2. Dekk til soppen og la den trekke.
3. Hell drikkevannet i en gryte og sett på ovnen for å lage mat. Etter koking, varm opp til et minimum, dekk til gryten og kok til den er mør og mør, ca 20 minutter.
4. Etter en stund blir tørket sopp mettet med fuktighet og øker i volum.
5. Fjern soppen fra saltlake og skjær i middels skiver. Stek dem i en skillet i olivenolje eller vegetabilsk olje på middels varme i ca 10 minutter.
Ikke hell saltlaken der soppen ble dynket.
6. Når potetene og linsene er kokt, fjerner du gryten fra komfyren.
7. Ha en blender i den og purér grønnsakene til de er glatte.
8. Ha de stekte soppene i en kjele med grønnsakspuré.
9. Hell sopplaken som soppen ble dynket i i pannen gjennom en fin sil eller osteklut.
10. Smak til med salt og svart pepper.
11. Avhengig av ønsket tykkelse på fatet, tilsett drikkevann i gryten eller la mengden væske være som den er. Rør godt den magre linsekremssuppen med de tørkede porcini -soppene. Sett gryten på komfyren og kok opp. Stek alt sammen i 5-7 minutter på svak varme, dekket. Hell den ferdige retten i tallerkener, og tilsett en skje med fløte eller rømme til hver porsjon, om ønskelig. Det er deilig å spise en slik suppe med krutonger eller kjeks.
Se også videooppskriften om hvordan du lager magert sopppuré.
