Hvordan lage en deilig og sunn suppe? Et utvalg enkle oppskrifter for den første for hver dag: TOP-7 supper. Matlagingsfunksjoner og videooppskrifter.
Daglige supper er sunn mat, for det meste flytende. Alle vet om fordelene med de første kursene, som anbefales å spises daglig for å opprettholde helsen til mage -tarmkanalen og for å mette hele kroppen med nyttige stoffer.
Funksjoner ved å lage supper til hver dag
Til tross for at suppe er en ganske enkel rett, vil ikke alle være i stand til å tilberede den perfekt. Uansett hva det er - kald, varm, tykk rik eller lett grønnsak, er det noen generelle tips om hvordan du kan gjøre retten mest delikat.
Følg følgende retningslinjer
- For buljongens gjennomsiktighet må du koke den, deretter senke temperaturen til under gjennomsnittet og koke over denne varmen til den er mør. Du kan også bruke en isbit til dette formålet ved å kaste den i den kokende buljongen.
- Ikke kok buljong hvis meieriprodukter eller fermenterte melkeprodukter som melk, fløte, rømme, ost tilsettes. Legg dem til sist.
- Grønnsaker dyppes alltid i en allerede kokende kjøttkraft - på denne måten beholder de maksimal smak og nytte.
- Du kan bruke ferdigkokte frosne grønnsaker eller en kommersielt tilgjengelig frossenblanding for å lage en rask suppe hver dag.
- Oppskriften på hver dag kyllingsuppe bør ikke innebære tilsetning av løk, selleri, samt lyse aromatiske krydder, fordi de kan overdøve den naturlige smaken av kyllingbuljong.
- For å få borsch til å ha en rik nyanse, tilsett et halvt glass rødbetsjuice på slutten av tilberedningen. Også sitronsaft vil forbedre smaken og fargen på maten.
- Rør suppen forsiktig med en trespatel for ikke å forstyrre integriteten til grønnsakene.
- Hovedregelen er at du ikke må oversteke retten. Når de siste ingrediensene kastes inn, og buljongen blir tykk, må du sette minst mulig brann.
- Laurbærbladet skal kastes i suppen kort tid før tilberedningen er ferdig. Det anbefales også å fjerne den etter tilberedning.
- Når retten er ferdig stekt, fjerner du den fra ovnen og lar den stå med lokket lukket i omtrent en halv time.
- For å beholde din hjemmelagde suppe hver dag lenger, bør du ikke la metallutstyr, for eksempel en sleiv og en skje, stå i pannen, som utløser oksidative prosesser. Og ikke legg greener direkte i gryten.
- For å gjøre suppen mindre salt kan du bruke et triks: ha en hel skrelt rå potet i den og kok i 10 minutter, og ta den deretter ut. Du kan også fortynne den med kokende vann eller annen væske.
TOPP 7 supper for hver dag
En av de klare fordelene med supper er at de kan lages av nesten hvilken som helst ingrediens. Det er mange varianter av første retter: fisk, kjøtt, meieri, grønnsaker, kylling, frokostblandinger, sjømat og hermetikk - alle kan finne en oppskrift som de liker. Utvalget nedenfor tilbyr et utvalg av 7 suppeoppskrifter for hver dag.
Kylling hverdags suppe
Kyllingsuppe er en av de mest populære første rettene. Han er elsket for sitt lave kaloriinnhold, smak, høye innhold av proteiner og andre næringsstoffer. Følgende er en oppskrift på en deilig hver dag kyllingsuppe med brokkoli og ris - det beste alternativet for et daglig måltid.
- Kaloriinnhold per 100 g - 21 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 300 g
- Ris - 2/3 kopp
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Brokkoli - 300 g
- Salt etter smak
- Løvblad - 2 stk.
Steg-for-trinn matlaging av kyllingsuppe for hver dag:
- Skyll kyllingbrystet og skjær i skiver.
- Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern.
- Fjern skallet fra løken og hakk i små terninger.
- Del kålen i blomsterstander.
- Kok opp vann, tilsett salt og ha i kjøttet. Kok i ca 15 minutter.
- På dette tidspunktet, forbered en stekepanne, stek løken på den med litt vann, tilsett deretter gulrøtter, la det også småkoke under lokket. Deretter - legg til side maten.
- Ha godt vasket ris og brokkoli i en kjele. Kok i ca 10 minutter på svak varme, rør av og til.
- Ha i yngel og laurbærblad. Reduser varmen til et minimum og kok innholdet i rettene i 5 minutter under lokket.
- Fang og kast laurbærbladet, fjern beholderen fra varmen.
- Hverdags kyllingsuppe er klar! God appetitt!
Råd! For flere fordeler kan du bruke brun ris i stedet for hvit.
Hverdags suppe med kjøtt
Næringsrik suppe til hver dag med kjøtt er perfekt som en fullverdig middag eller lunsj. I denne oppskriften vil den klassiske rike borsjten laget med svinekjøtt og storfekjøtt tjene som en kaloririk "først".
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 400 g
- Biff - 400 g
- Poteter - 400 g
- Gulrøtter - 100 g
- Løk -kålrot - 1 stk.
- Kål - 200 g
- Rødbeter - 300 g
- Sitron - 1 stk.
- Tomatpuré - 100 g
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Laurbærblad - 2 stk.
- Vann - 4 l
- Salt etter smak
- Rømme - etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av suppe til hver dag med kjøtt:
- Skyll kjøttet, ha i kaldt saltet vann som helles i en kjele, varm opp på komfyren og kok i en og en halv time.
- Vask og skrell alle grønnsakene. Skjær løken i terninger.
- Hakk kålen tynt, og del deretter strimlene i to slik at de ikke blir for lange.
- Riv gulrøtter og rødbeter.
- Hakk potetene med en hvilken som helst praktisk terning.
- Fjern kjøttet fra pannen, avkjøl litt og ta det ut av beinet.
- Ha i kålen for å koke. Etter 15 minutter tilsett poteter.
- Varm vegetabilsk olje i en stor gryte, stek løken lett, tilsett gulrøtter og rødbeter. Sett alt ut til det er kokt. Tilsett til slutt tomatpuré og 20 ml sitronsaft.
- Når potetene er klare, tilsett steking, kjøttstykker, reduser varmen, kast inn laurbærbladet og mørk innholdet i beholderen i ca 5 minutter.
- Fjern den ferdige retten fra varmen og la den stå i en halv time.
- Vi serverer deilig suppe hver dag med rømme og hakkede urter.
Magert suppe for hver dag
Supper for hver dag uten kjøtt, i motsetning til alle oppfatninger, kan være ganske velsmakende. Følgende er en oppskrift på et veldig lett og sunt kostholdsmåltid. Dette er et virkelig funn for de som ønsker å spise riktig, og får mest mulig ut av fordelene og vitaminene fra maten, mens de nyter smaken.
Ingredienser:
- Sellerirot - 100 g
- Løk - 3 stk.
- Gulrøtter - 3 stk.
- Tomat - 3 stk.
- Bulgarsk pepper - 0, 5 stk.
- Tomatjuice - 1 l
- Salt, krydder - etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av magert suppe for hver dag:
- Vask og skrell alle grønnsakene.
- Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
- Skjær løken i halve ringer.
- Skjær selleriroten og pepper i tynne strimler.
- Del tomatene i små skiver.
- Hell tomatjuice i en kjele og kok alle ingrediensene i den i 10 minutter på middels varme. Etter det, senk temperaturen og kok suppen i ytterligere 10 minutter.
- Fjern kjelen fra kokeplaten og vent ytterligere 10 minutter før du tester.
- Fastesuppe for hver dag er klar! God appetitt!
Viktig! Konsistensen av parabolen kan endres med vann. Hvis du tar tomatjuice med salt, salt det forsiktig. Finhakket greener vil være en ideell fest for denne retten.
Melkesuppe for hver dag
Hvis det ikke er tid til å lage en vanskelig først, kan du alltid lage en rask suppe for hver dag med melk og nudler. Denne oppskriften er spesielt nyttig for familier med et barn, fordi den er flott til babymat.
Ingredienser:
- Melk - 0,5 l
- Vann - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Sukker - 2 ss
- Salt - 0,5 ts
Steg-for-trinn tilberedning av melkesuppe for hver dag:
- Bland vann og melk i en kjele og kok opp.
- Tilsett sukker og salt.
- Reduser gassen, tilsett nudlene og kok til de er møre. Det vil ikke ta mer enn 10 minutter. Pass på at vermicelli ikke fester seg eller brenner seg.
- Hell varm suppe i boller. Tilsett en klump smør og server.
Ostesuppe med sopp hver dag
Oppskrifter på deilige supper for hver dag trenger ikke å inneholde kjøtt. Du kan alltid tilberede en så velduftende, munnvannende og solid suppe med champignon og smeltet ost for å diversifisere din daglige meny.
Ingredienser
- Vann - 2 l
- Bearbeidet ost - 150 g
- Fersk champignon - 150 g
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje, salt - etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av ostesuppe med sopp for hver dag:
- Vask soppen godt, skjær hver prøve i 2 deler.
- Kok opp saltet vann i en kjele og tilsett sopp. Når de er kokt, filtrerer vi buljongen. Avkjøl soppen og skjær dem i tallerkener.
- Vask potetene, skrell dem, og gjør det samme med de andre resterende grønnsakene. Skjær i terninger.
- Riv gulrøttene grovt, finhakk løken.
- Ha poteter i en kjele og stek på middels varme under steking.
- Hell solsikkeolje i en tykkvegget tallerken, varm den opp, fordel løken. Fres i omtrent et minutt, tilsett deretter sopp og gulrøtter. Stek alt til det er mørt. Når grønnsakene er klare, legger du dem i gryten.
- Mal osten og tilsett den totale massen. Kok i ca 5 minutter på svak varme.
- Hell i boller, pynt med dill og rømme.
- Tykk, appetittvekkende og enkel suppe for hver dag er klar!
Fiskesuppe for hver dag
Den beste raske fiskesuppen kommer selvfølgelig fra hermetikk. Den kan tilberedes fra absolutt hvilken som helst fisk etter din smak, det være seg laks, ørret, tunfisk, saury eller brisling. I den trinnvise oppskriften på hver dagssuppe som presenteres nedenfor, er hovedingrediensen saury i sin egen juice, siden den inneholder færre kalorier enn hermetisert med olje.
Ingredienser
- Bank of saury eller makrell - 1 stk.
- Ris - 3 ss
- Løk - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Løvblad - 1 stk.
- Pepperkorn - 3 stk.
- Salt, solsikkeolje - etter smak
- Grønt, rømme - etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av fiskesuppe for hver dag:
- Kok opp vann i en kjele, salt det lett. Ha i et laurbærblad, en skrelt, vasket løk og svart pepper. Etter 5 minutter, ta den.
- Ha de skrellede, kuttede potetene i små terninger i vannet. Send vasket ris etter 5 minutter.
- Hakk løk og gulrot, overfør til en smurt stekepanne, stek til den er mør. Pass på at løkene ikke brenner seg, ellers ødelegger det smaken på den siste retten.
- Når innholdet i gryten er klart, tilsett grønnsakene der.
- Åpne hermetikken, mos det godt, fjern beinene, hell hele massen i suppen.
- La alt småkoke på svak varme i ca 5 minutter, og overfør deretter rettene til brettet.
- Smak retten til med rømme og urter, pynt eventuelt med en sitronskive, server.
Kald suppe for hver dag
En ideell sommer flytende rett når du vil ha noe forfriskende, lett og velsmakende. Alle vet om alternativer for kalde supper som okroshka, gazpacho, rødbeter og andre, som perfekt slukker tørsten, samtidig som den gir næring til kroppen. Nedenfor er en enkel oppskrift på en kald vitaminsuppe laget av grønnsaker i en interessant presentasjon. Det vil ta et minimum av innsats og mat for å lage den.
Ingredienser
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Olivenolje - 2 ts
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt, varmt og svart pepperpulver - en klype
Steg for trinn tilberedning av kald suppe for hver dag:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Hell en skje med vann i en ildfast form. Legg vasket paprika og tomater.
- Stek i ca 25 minutter.
- Få ferdige grønnsaker, skrell av stilken, frø, skrell.
- Ha hvitløken gjennom en hvitløkspresse, tilsett grønnsakene sammen med krydder og olje.
- Puree alt med en blender.
- Server kjølt, pyntet med urter og fløte etter smak.
