Duftende, rik, appetittvekkende pilaf med kjøtt på komfyren. En detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil bidra til å gjøre det velsmakende og smuldret. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av smuldret pilaf med kjøtt på komfyren
- Videooppskrift
Til tross for at pilaf er en nasjonalrett i landene i Sentral -Asia. Han er veldig populær utenfor det. Og siden oppskriften har spredt seg nesten over hele verden, er pilaf i dag tilberedt i mange varianter. For eksempel med forskjellige typer kjøtt, grønnsaker, krydder, i ovnen, i en panne, i en kjele, i en treg komfyr, på en brann … Hvis du vil skjemme bort husstanden din med en deilig middag, så lag mat en rask smuldrende pilaf med kjøtt på komfyren. Og trinnvise instruksjoner hjelper deg med å få jobben gjort uanstrengt.
Pilaf med kjøtt er en universell rett, det er mange oppskrifter for tilberedning. Hovedkomponentene er kvalitetskjøtt, gjerne med fettstriper, ris, hvitløk og gulrøtter. For å gjøre pilaf velsmakende må du også ha retter med tykk bunn og vegger. For eksempel en kjele eller en kjele. Denne oppskriften bruker svinekjøtt. Kjøtt, indrefilet, rygg er passende, men det er best å foretrekke kragen, for han er moderat feit. Konsistensen av svinekjøtt er mer mør enn biff og lam. Derfor viser pilaf seg å være mykere og godere. Men hvis du ønsker det, kan du bruke en annen type kjøtt. For eksempel vil pilaf med lam være mer fet, og med kylling vil det være mindre næringsrikt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 359 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Ris - 1 ss. (200 g)
- Gulrøtter - 2 stk.
- Salt - 1-1,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Krydder til pilaf - 1 ts
- Veined kjøtt - 400-500 g (hvilken som helst variant)
- Hvitløk - 5-10 fedd (etter smak)
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn forberedelse av smuldrende pilaf med kjøtt på komfyren, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet og tørk godt med et papirhåndkle. Hvis det er overflødig fett, kutt det av. Skjær deretter kjøttet i middels biter, ca 3 cm hver. Velg redskapene til matlaging: en kjele eller en kjele med tykk bunn. Før du plasserer produktene, varm dem godt over høy varme med vegetabilsk olje. Legg deretter kjøttet ut og stek på høy varme til det er gyllenbrunt.
2. Skrell gulrøttene, vask og tørk. Skjær den i stenger med sider 3 cm x 1 cm og send den til kjøttet.
3. Skru ned temperaturen til middels og fortsett å steke under omrøring av og til til gulrøttene er gyllenbrune.
4. Krydre maten med pilafkrydder, salt og pepper og rør.
5. Vask hvitløken, fjern skallet fra den. La det bare være det øverste rene laget og legg i en kjele med kjøtt.
6. Vask risen flere ganger under rennende vann for å fjerne alt gluten. Da blir pilaf med kjøtt smuldret. Skyll den i minst 7 farvann. Legg det deretter i et jevnt lag på kjøttet og ikke rør mer.
7. Fyll maten med drikkevann slik at nivået er en finger høyere enn maten.
8. Legg et lokk på kjelen og sett over høy varme. Når vannet koker, reduser du varmen og la pilaf småkoke på svak varme i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil risen absorbere all fuktighet og øke i volum. Slå av ovnen, pakk inn pannen med et varmt teppe, og la pilafen sitte i en halv time. Etter det, rør forsiktig for ikke å bryte risen og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager pilaf i en kjele på komfyren.
