Kefirpannekaker med gjær viser seg å være veldig frodige og smakfulle. En detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med bilder for nybegynnere, kulinariske eksperter og guruer i feltet.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for trinn matlaging - oppskrift med foto
- Videooppskrifter
Frodige pannekaker med gyldne sider forlot ingen likegyldige. Barn bare elsker pannekaker. Jeg har ennå ikke møtt et barn som ville nekte slike deilige bakverk. Uansett hvor lett pannekakene er å lage, har mange nybegynnerkokker vanskeligheter. Enten er pannekakene ikke frodige nok, så faller de av etter avkjøling, deretter stekes de fra toppen, og inni forblir de rå. For å unngå slike hendelser, følg instruksjonene og les tipsene nøye.
Vi vil ikke lage enkle pannekaker med kefir og brus, men erstatte den siste ingrediensen med gjær. I følge denne oppskriften er pannekakene veldig frodige med en spesiell smak. Den klassiske oppskriften innebærer ikke tillegg, men så snart du blir komfortabel med det, kan du begynne å eksperimentere - tilsett rosiner, et eple, litt semu, noen bær, eller du kan lage ikke -søte pannekaker med pølser eller urter.
Hjelpsomme hint:
- Grill pannekakene med en gang på sterk varme i to minutter, snu dem deretter og reduser varmen. Med denne stekemetoden stekes pannekakene godt inne og forblir samtidig luftige.
- Kefir kan erstattes med sur melk. Pannekakene vil smake spesielt godt av hjemmelaget surmelk.
- Godt mel er nøkkelen til prakt. Hvis den første porselen med pannekaker ikke er så luftig som du vil, eller de falt av nesten umiddelbart etter at de var tatt ut av formen, er det ikke nok mel i deigen, eller den er ikke av høyeste klasse. I dette tilfellet, tilsett 2-3 ss. l. mel inn i deigen, bland godt og la deigen stå i 10-15 minutter for at melet skal slippe gluten.
- Kefir til deigen skal ha romtemperatur.
- Kaloriinnhold per 100 g - 240 kcal.
- Porsjoner - for 6 personer
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 400 g
- Sukker - 2 ss. l
- Tørr gjær - 1 ts
- Salt - en klype
- Egg - 1 stk.
- Mel - 2–2, 5 ss.
- Vegetabilsk olje til steking
Steg-for-trinn forberedelse av frodige pannekaker på kefir-en oppskrift med et bilde
1. Bland 1 ss i en bolle. mel med sukker, salt og gjær. Før bruk må du sile melet slik at det blir mettet med oksygen.
2. Tilsett varm kefir i mel og gjær. Kefir kan varmes opp i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i 5-7 sekunder. Dette er en rask måte å varme opp mat til ønsket temperatur hvis du glemte å ta den ut av kjøleskapet på forhånd.
3. Sett bollen på et varmt sted, dekk den til med et håndkle og vent 30–40 minutter til deigen hever. Hvis det ikke er noe varmt sted, kan du gjøre dette - hell varmt vann i en kjele og legg en bolle på toppen. Rør deigen med jevne mellomrom.
4. Tilsett nå vegetabilsk olje, gjerne kaldpresset olivenolje, men også solsikkeolje vil være passende. Vi kler også salaten med eplecidereddik. Hvis det ikke er et slikt gulv for hånd, ta en kantine, men i mindre mengder. Når deigen hever tilsettes egget og resten av melet.
5. Bland deigen godt. Det skal være som veldig tykk hjemmelaget rømme. La deigen stå varm i ytterligere 15 minutter. Etter det kan du begynne å steke pannekakene. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og skje ut deigen for å danne pannekaker.
6. Stek pannekakene til de er gyllenbrune på den ene siden og snu umiddelbart. Reduser varmen og stek på den andre siden. Frodige, rødmule, vannfulle pannekaker er klare.
Se også videooppskrifter:
1) Frodige og deilige gjærpannekaker
2) Frodige pannekaker som lo, matlagingshemmeligheter
