En trinnvis oppskrift på butterdeigbagels med kirsebærsyltetøy: en liste over produkter og matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Puff bagels med kirsebærsyltetøy er en utrolig vakker, munnvannende og deilig godbit. Det kan ikke kalles diett, fordi kaloriinnholdet i retter tilberedt av butterdeig er ganske høyt. Men det er alltid etterspurt blant både barn og voksne.
Grunnlaget for oppskriften er butterdeig. Selvfølgelig kan det tilberedes hjemme, men flere og flere husmødre foretrekker et kjøpt produkt, fordi fremstillingsprosessen er forbundet med en ganske arbeidskrevende teknologi og tar mye tid. Ifølge mange kulinariske eksperter viser bakverk seg mykere og mykere hvis du bruker butterdeig med tilsetning av gjær. Men i butikkhyllene kan du også finne et gjærfritt alternativ.
Vår oppskrift bruker kirsebærsyltetøy som fyll. Det gir ikke bare en god smak og aroma til den ferdige retten, men gjør den også mer saftig. Selv om denne ingrediensen kan erstattes med litt frisk frukt, syltetøy eller sjokolade - et valg for enhver smak.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med vår enkle oppskrift på butterdeig med kirsebærsyltetøy med et bilde og lærer de enkle reglene for å jobbe med butterdeig for å lage den mest delikate desserten.
Se også hvordan du lager valpefrø butterdeigsnegler.
- Kaloriinnhold per 100 g - 280 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Gjær butterdeig - 250 g
- Pitted kirsebærsyltetøy - 100 g
- Egg - 1 stk.
Steg-for-trinn forberedelse av butterdeigbagels med kirsebærsyltetøy
1. Før du tilbereder butterdeigbaglene med kirsebærsyltetøy, tilbereder du deigen. Vi tiner det, legger det på bordet og ruller ut et lag 3-4 mm tykt. Hvis du gjør den tynnere, kan massen gå i stykker under behandlingen og ikke stige under baking, og hvis du gjør den tykkere enn 5 mm, er det mer sannsynlig at baglene ikke blir helt stekt. Du må rulle den ved å bevege deg med en kjevle i en retning. Det er uakseptabelt å først gå fra venstre til høyre, og deretter frem og tilbake, fordi dette bryter massens struktur, og all sjarmen til butterdeig kan gå tapt. Deretter kutter vi med en kniv i firkantede elementer av samme størrelse med en side på omtrent 10 mm, og deretter skjærer vi dem i to diagonalt for å få trekanter. For å gjøre dette bruker vi den skarpeste kniven slik at kantene ikke rynker.
2. La oss begynne å legge ut fyllet. Vi samler en liten mengde syltetøy og fordeler på den brede delen av trekanter. Hvis syltetøyet er flytende nok, kan du helle litt stivelse under fyllet, det vil ikke la ingrediensen spre seg. Eller bare sil overflødig juice gjennom en sil.
3. Deretter plukker vi opp den brede kanten, som fyllet ligger på, og pakker det mot det fjerne hjørnet av trekanten. Ikke press hardt for ikke å dekke sammen og forhindre at den hever under steking. Slik får du ryddig emner av puff bagels med kirsebærsyltetøy.
4. Fordel bakepapir på et bakeplate. Det er ikke nødvendig å smøre det, fordi deigen inneholder mye olje og brenner derfor ikke. Noen ganger er det tilrådelig å drysse formen og forformene lett med vann før du setter dem i ovnen. Dette trinnet vil øke fuktigheten og myke skorpen til den ferdige desserten. Så legg hver bagel i en ildfast form.
5. Smør overflaten på hvert stykke med et pisket egg.
6. For at de ferdige bakevarer skal ha en frodig struktur, må ovnen forvarmes til minst 220 grader. Maksimal temperatur er 250 grader. Dette varmenivået gjør at smøret i butterdeigen kan koke raskt og løfte hvert lag, og danne tynne sprø lag. Stek bagels i 15 til 20 minutter. Utad skal de øke i volum og brune litt. Etter det tar vi det ut og avkjøler det.
7. Cherry jam syltetøy bagels er klare! De kan serveres på en vanlig rett eller i porsjoner, lett drysset med melis.
Se også videooppskrifter:
1. Deilige puff bagels
2. Croissanter med kirsebær
