Sommeren er bærsesong, noe som betyr at det er tid for baking med bærfyll! Lag Blueberry Cottage Cheesecakes - Rask, enkel og deilig!
Hvis du aldri har brukt ville blåbær i baking, anbefaler jeg deg å prøve å finne ferske eller i verste fall frosne bær i sesongen og rette opp denne irriterende misforståelsen. Tross alt er det bare blåbær som gjør matlaging til rampete magi. Å bake med dette bæret får en delikat syrinfarge, og hvis du kaster en håndfull blåbær i munnen, blir tungen lys lilla! Imidlertid gjør ikke bare dette blåbær spesielt, men også deres subtile, unike smak. Jeg foreslår at du lager sammen min favorittbit: blåbær cottage cheese -muffins. En oppskrift med et foto vil gjøre matlaging mer forståelig og enkel. Muffinsene er lette, porøse, litt fuktige og utrolig smakfulle. Dette er ikke en veldig vanskelig rett som du kan lage så ofte du vil hvis du vil. Det vil være passende for frokost, lunsjmat og te med gjester. Prøv det og se selv.
- Kaloriinnhold per 100 g - 226 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Blåbær - 1 ss.
- Hvetemel - 300 g
- Bakepulver - 2,5 ts
- Cottage cheese - 300 g
- Sukker - 180 g
- Egg - 2 stk.
- Vanilje - 0,5 ts
- Smør - 150 g
- Salt - på tuppen av en kniv
Slik lager du blåbærmuffins trinn for trinn
Vi begynner å forberede deigen ved å knuse sukker, en klype salt og smør til den er jevn. Fjern oljen fra kjøleskapet slik at den får romtemperatur. Tilsett vanilje også. Hvis du bruker vaniljesukker, trenger du innholdet i en standard pose. Hvis du har vaniljeessens, vil 2-3 dråper være nok.
Bryt eggene ett etter ett, bland dem med smørbunnen av deigen. Bruk en mikser eller stavmikser - dette vil gjøre massen mer homogen, deigaktig.
Tilsett hytteost i deigen. Rør rundt, prøv å ikke avbryte ostemassen i ostemassen. Det er viktig at ostemassen ikke forsvinner i deigen - dette vil gi muffinsene en spesiell smak og saftighet.
Melet, siktet og blandet med bakepulver, tilsettes gradvis i deigen. Elt forsiktig en delikat elastisk deig.
Vi sorterer ut bærene, kaster bladene og små kvister, vasker og tørker. Bland omtrent halvparten av bærene i deigen. Bland med en skje. Noen av bærene vil sprekke og saften deres vil farge bakervarer, men noen av dem vil forbli intakte, og dette vil gi muffinsene ekstra saftighet.
Legg muffinsene i en ildfast form. Du kan bruke silikon- eller papirmuffinsemballasje. Vi fyller hver form 3/4 full. Vi gir litt plass til desserten til å heve. Vi fyller ikke skjemaene til toppen: Hvis det er for mye deig, under tilberedningen, kan lokkene på cupcakesene være for store, deformerte og slurvete.
Dryss de resterende blåbærene oppå muffinsene før du setter muffinsene i ovnen - det er aldri for mange bær!
Stek blåbærmuffinsene på 180 grader i 15-25 minutter (avhengig av ovnen din og størrelsen på formene). Før du tar ut desserten, må du kontrollere at den er klar med en tannpirker eller spyd i tre.
Blåbærmuffins er klare. Duften er ekstraordinær! Hell te eller kaffe i kopper og gjør deg klar til å nyte den utrolige smaken av den mest delikate desserten. God appetitt!
Se også videooppskrifter:
Deilige ostemasse -muffins med blåbær
