Enkel sammensetning, lett å tilberede, fantastisk smak, uvanlig og interessant … stekt auberginesalat med egg. Tilbered dette fantastiske måltidet på hverdager og helligdager.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Aubergine -retter er alltid deilige, så de vises ofte på bordene våre, fordi vise seg fra den beste siden i kulinarisk forstand. I tillegg passer de godt med mange produkter. Men aubergine er ikke bare kaviar, rundstykker eller båter. De brukes til å tilberede første retter, gryteretter, snackkaker … Og i dag skal vi lage en deilig og næringsrik salat. Salaten inneholder en liten mengde ingredienser, så denne fantastiske grønnsaken utfører smaksoloen. Og for å smake, og eksternt, ligner aubergineskiver sopp. Som alltid er dette et veldig enkelt måltid, og samtidig tilfredsstillende. Ingen vil forbli luftbårne.
Til denne salaten, så vel som til andre forretter, kjøp små, litt umodne frukter av absolutt alle slag. Det viktigste er at de er umodne og faste. Da blir salaten saftig og velsmakende. Du kan variere proporsjonene til produktene, men auberginen bør fortsatt dominere. Hvis du liker krydret snacks, legg til mer varm paprika eller en hvitløksfedd passert gjennom et trykk til salaten. Det er viktig å steke aubergine på alle sider. Derfor, hvis pannen er liten, er det bedre å dele grønnsaken 2-3 trinn med steking.
- Kaloriinnhold per 100 g - 139 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter for å skive mat, pluss tid for steking og bløtlegging av auberginer
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Varm pepper - 1/4 pod
- Sennep - 0,5 ts
- Soyasaus - 1 ss
- Vegetabilsk olje - 4 ss til dressing, pluss til steking av aubergine
Steg for trinn tilberedning av stekt auberginesalat med egg:
1. Hell egg med kaldt vann og kok i 8 minutter etter koking til en kjølig konsistens. Overfør deretter til isvann for å avkjøles.
2. Skrell og skjær eggene i strimler. Selv om kuttemetoden ikke er viktig, er det viktigste at alle produktene kuttes til samme størrelse.
3. Vask auberginene, kutt av halen og skjær den i skiver, som vist på bildet. Dryss hver frukt med salt slik at de blå ikke smaker bittert. Skyll deretter saltet under rennende vann og overfør til et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Denne manipulasjonen, i tillegg til å fjerne bitterhet fra grønnsaken, vil heller ikke absorbere for mye olje under steking.
4. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Tilsett auberginer og sett på middels varme. I de fleste oppskrifter blir aubergine stekt i vegetabilsk olje, men smør kan brukes om ønskelig. Da blir auberginene mer møre.
5. Stek eggplanter på middels varme på hver side til de er gyllenbrune.
6. Finhakk den varme paprikaen og ha i soyasausen i beholderen.
7. Tilsett sennep der, hell i olje, smak til med litt salt og bland godt.
8. Ha stekte auberginer, kokte egg og løk, hakket i strimler, i en salatbolle. Hell den tilberedte dressingen over maten.
9. Rør salaten og server den til bordet. Hvis du ønsker det, kan du beholde retten i kjøleskapet i en halv time, slik at den avkjøles godt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en auberginesalat med egg og syltet løk.
