Hva skal jeg lage mat hjemme fra ris i faste? TOPP 4 magre deilige oppskrifter med ris. Kulinariske matlagingstips og kokkenes hemmeligheter.
Har du bestemt deg for å observere den store fasten? Ombygg deretter kroppen din til en ny arbeidsmåte. For ikke å føle deg sulten og ikke gi opp kjent mat, tilbyr vi TOP-5 magre oppskrifter med et kjent produkt som ris. Magre risretter vil enkelt stille inn kroppen på et nytt kosthold, og du vil ha et variert kosthold.
Matlagingstips og kokkens hemmeligheter
- Rice godtar aromaene til de medfølgende produktene godt. Derfor må du ikke skynde deg å avvise pilaf uten kjøtt. Kombiner ris med de fleste grønnsaker: løk, gulrøtter, hvitløk. Den kan blandes med sopp til en salat. Ris er også kombinert med en rekke frukter og tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, svisker). Alle slags krydder gir smak til risen.
- Det er mange typer ris. For en vanlig siderett, velg langkornige varianter. Rund eller mellomstor ris er ikke egnet til sideretter.
- Velg en pakke ris med så mye fullkorn som mulig. Ødelagt ris koker raskere enn helris, så i den ferdige retten blir de kokt og limes sammen til klumper.
- Den klassiske andelen matlaging av ris er et forhold på 1: 2 mellom ris og vann. Da blir det ikke til risengrøt. Vanligvis brukes vann til å koke ris, men ris vil smake bedre hvis det kokes i grønnsaksbuljong.
- En vakker og velsmakende siderett vil vise seg hvis tørr ris stekes i en panne i vegetabilsk olje, og deretter helles over med væske og kokes.
Kålruller med ris, sopp og oliven
Magre kålruller med ris, sopp og oliven har en rik smak på grunn av stuing i tomatsaus. Du kan legge stekte gresskarstykker og kokte hvite bønner til fyllet for fylte kålruller.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Ris - 250 g
- Champignon - 400 g
- Oliven - 100 g
- Tomatpuré - 100 g
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitkål - 1 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Krydder etter smak
- Salt etter smak
Koking av kålruller med ris, sopp og oliven:
- Vask kålhodet, fjern de øverste skitne blomsterstandene og stikk en stor kniv i stubben. Dypp kålen i kokende saltet vann og kok kålen i håndtaket i noen minutter. Med en annen kniv skjærer du de øverste bladene i bunnen av stubben og fjerner dem. Fjern dermed det nødvendige antallet blader gradvis fra gaffelen og avkjøl dem litt.
- Skyll risen i flere vann for å vaske av alt gluten og kok i saltet vann til den er halvkokt.
- Vask soppen, skjær den i skiver og stek den i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje.
- Skrell løk, vask, finhakk og ha i soppen i pannen. Når all fuktigheten som frigjøres fra dem har fordampet.
- Smak til med soppkrydder og fres løk med sopp til den er gylden.
- Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern og stek dem hver for seg i en panne til de er gyllenbrune.
- Skjær oliven i ringer.
- Kombiner alle matvarer bortsett fra kålblader med gulrøtter og rør.
- Skjær selene av kålbladene, legg dem på benken og legg fyllet oppå dem.
- Pakk kålbladene i en konvolutt eller rull og stek i en panne til de er gyllenbrune på begge sider.
- Legg kålrullene i et ildfast fat, dekk med stekte gulrøtter på toppen og hell over med tomatsaus. Fortynn med vann hvis det er tykt.
- La kålruller småkoke med ris, sopp og oliven i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter.
Magert ris suppe
Magert rissuppe er et godt alternativ for en solid, sunn, hverdagsfast første rett. Selv om det kan tilberedes på vanlige dager, og sammensetningen kan modifiseres, og sopp, courgette, grønne bønner, etc. kan tilsettes de grunnleggende ingrediensene.
Ingredienser:
- Ris - 120 g
- Poteter - 250 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 0,5 stk.
- Grønne erter - 50 g
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Persille - 10 g
- Tomater i sin egen juice - 2 ss
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Lage magert ris suppe:
- Skrell potetene, vask dem, skjær dem i middels terninger og legg i en gryte. Fyll knollene med vann og kok på komfyren.
- Vask risen godt for å vaske av alt gluten og tilsett i gryten med potetene.
- Smak til med salt og svart pepper og kok suppen i 15 minutter til potetene og risene er nesten kokte.
- I mellomtiden skreller du løk og gulrøtter, vasker og finhakker. Send grønnsaker til en forvarmet skillet med vegetabilsk olje.
- Skrell paprikaen fra frøkassen, skjær i små terninger og ha i løken og gulrøttene i pannen.
- Stek grønnsakene til de er gyllenbrune, rør av og til, og legg i en kjele.
- Tilsett deretter grønne erter, du kan bruke den frossen.
- Tilsett tomatskiver eller erstatt tomatpuré.
- Smak poteter med ris til de er ferdige. Juster smaken med salt og pepper og tilsett finhakket persille.
Fisk kjøttboller
Magre fiskeboller er et flott alternativ til kjøttmodeller. De viser seg å være ikke mindre smakfulle, myke og saftige. Samtidig er oppskriften på hakket fisk med ris minimalistisk.
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Fiskefilet - 400 g
- Pære løk - 0,5 stk.
- Soyasaus - 50 ml
- Vegetabilsk olje - til steking
- Vann - på forespørsel
- Semulegryn - 2 ss
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Matlaging av fiskeboller:
- Vask risen godt, dekk til med vann i forholdet 1: 2 og kok under lokk på svak varme etter å ha kokt i 10 minutter til den er halvkokt.
- Skrell løk, vask, skjær i små biter og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
- Vask fiskefileten, tørk den og snu den to ganger gjennom en kjøttkvern. Eller puré med en kjøkkenmaskin eller blender til den er helt homogen.
- Kombiner hakket fisk, kokt ris, stekt løk og semulegryn. Hell i soyasausen, salt, pepper og rør. La kjøttdeigen stå i 15 minutter slik at semulina absorberer all fuktighet og øker volumet, og kjøttdeigen blir mer klissete.
- Bruk hendene dynket i olje for å danne baller og stek dem på alle sider i vegetabilsk olje i en forvarmet skillet over moderat varme.
- Hell 200 ml kokende vann i en panne med stekte kjøttboller slik at bunnen dekkes av minst 1 finger.
- Kok opp, dekk skilleten med et lokk og la fiskebollene småkoke under svak varme i 15 minutter.
Rissalat
Det lave kaloriinnholdet gjør at denne retten ikke bare kan tilskrives magert, men også kosthold. Mager rissalat er lett nok, men næringsrik og sunn. består av en rekke grønnsaker.
Ingredienser:
- Ris - 8 ss
- Agurker - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Grønne erter - 100 g (frosne eller ferske)
- Søt rød paprika - 100 g (frossen eller fersk)
- Mais - 100 g (frossen eller fersk)
- Persille - en liten haug
- Gressløk - 4 fjær
- Oliven - 5 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Sitron - 0,5 stk.
- Salt etter smak
- Kvernet svart pepper –0,5 ts.
Lage magert rissalat:
- Vask risen med kaldt vann, hell i en kjele med en tykk bunn, hell i 500 ml vann, salt og kok under lokk på middels varme til det er mørt. Avkjøl den kokte risen fullstendig og overfør den til en salatbolle.
- Skrell gulrøttene, vask, riv og tilsett risen.
- Vask agurken, skjær den i terninger og send etter gulrøttene.
- Hvis du bruker frossen paprika, mais og grønne erter, hell kokende vann over dem i 5 minutter. Tøm deretter varmtvannet og tilsett ingrediensene i bollen.
- Hvis du bruker fersk paprika, vask den, skrell den av såkassen og skjær den i små terninger. Hell kokende vann over fersk mais med grønne erter og kok separat i 2-5 minutter.
- Hakk persille og selenløk og ha i den magre rissalaten.
- Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Tilsett presset juice fra en halv sitron, olivenolje, salt og pepper.
- Smak til salaten med den tilberedte sausen og rør blandingen grundig.
