En salat, uten hvilken ikke et eneste nyttårsbord er komplett - "nyttårs Olivier" -salaten. Jeg foreslår å finne ut en annen versjon av denne tradisjonelle maten. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
På nyttårsaften kan selv den enkleste salaten bli magisk. Dessuten er det ikke engang nødvendig å bruke dyre produkter eller på en eller annen måte spesielt dekorere maten. I dag skal vi lage nyttårs Olivier etter den gode gamle klassiske oppskriften, ved hjelp av melkepølse, syltede agurker, kokte poteter med egg og gulrøtter og grønne erter på boks. Selv om du kan erstatte kokt pølse med kokt kyllingfilet, eller tilsett begge disse ingrediensene. Og jeg anbefaler å bruke ferske og helst hjemmelagde egg av høy kvalitet, da blir salaten mye bedre. Du kan også tilsette hakket grønn løk.
Til tross for at Olivier -salaten regnes som den nasjonale favoritt nyttårsretten, kan den tilberedes på andre helligdager og til og med hverdager. Med denne salaten vil enhver liten familieferie eller vanlig middag bli lysere, morsommere og mer smakfull. Og hvis du vil lage en mer festlig porsjon av salaten, så server den i porsjonerte glassglass, sandkurver eller tarteletter.
Se også hvordan du tilbereder Olivier i russisk stil.
- Kaloriinnhold per 100 g - 395 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 30 minutter for oppskæring av mat, pluss tilberedningstid for noen ingredienser
Ingredienser:
- Poteter (kokt i uniformene) - 2-3 stk.
- Gulrøtter (kokt i skall) - 1 stk.
- Hermetiserte grønne erter - 350 g
- Majones - til dressing
- Egg (hardkokt) - 4 stk.
- Agurker (syltet eller syltet) - 3-4 stk.
- Melkepølse - 300-350 g
Steg-for-trinn tilberedning av nyttårs Olivier-salat, oppskrift med foto:
1. Skrell de kokte potetene i uniformene og skjær i terninger med sider ca 0,5-0,7 mm.
2. Gulrøtter, kokt, skrelles og kuttes i samme størrelse som poteter.
3. Skrell de hardkokte eggene og skjær dem i terninger som de tidligere produktene.
Hvordan lage grønnsaker og egg til en salat slik at grønnsaker ikke koker over og eggeplommen ikke får en blå fargetone, kan du finne detaljerte trinnvise oppskrifter med bilder på sidene på nettstedet vårt ved hjelp av søkefeltet.
4. Fjern innpakningsfilmen fra melkepølsen og skjær i terninger. Alle produktene må kuttes til samme størrelse, så sørg for å proporsjonere. Da vil salaten se vakker ut på bordet.
5. Tørk syltede eller syltede agurker med et papirhåndkle for å fjerne overflødig sylteagurk og skjær i terninger.
6. Legg all hakket mat i en dyp bolle og tilsett hermetiske erter. Ha den i en sil på forhånd for å tømme alt saltlake. Smak maten til med majones og bland godt. Dekk den ferdige "nyttårs Olivier" -salaten med lokk og oppbevar i kjøleskapet i en halv time. Server den deretter til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager nyttår Olivier kongelig.
