Sikkert mange har sett i amerikanske filmer hvordan helter bruker noe som ligner våre pannekaker eller pannekaker, men en litt annen type. Denne typen mat kalles pannekaker i USA. Og i denne delen lærer du hemmelighetene til deres forberedelse.
På bildet, ferdige pannekaker tilberedt i amerikansk stil Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pannekaker eller amerikanske pannekaker er en ekte velsmakende delikat kake tilberedt i en panne. Dette er en tradisjonell frokost i Canada og USA, og serveres i tradisjonen med overdådig vannet lønnesirup, bær og frukt. Slik utenlandsk mat vil gi variasjon til den russiske hverdagsmenyen. Pannekaker vil mette kroppen perfekt, stille inn arbeidshumøret, du vil få et vifteliv, godt humør og en behagelig ettersmak.
Oppskriften på maten er veldig enkel, det vil ikke være vanskelig å lage den, produktene brukes nesten det samme som for klassiske russiske pannekaker og pannekaker. Men utad har de ingen likhet med maten vår. Diameteren deres er større, størrelsen er rund, tykkelsen er høyere og deigen er tykkere. De viktigste matlagingshemmelighetene - etter hver ekstra ingrediens eltes deigen, og eggehvitene piskes alltid til et luftig frodig skum.
I likhet med våre tradisjonelle pannekaker kan amerikanske bakverk varieres. For eksempel kan du bruke både hvetemel og rugmel, eller kombinert. Du kan legge til bær og frukt i deigen, men ikke i store mengder, ellers vil ikke produktet kunne heve. Sukker erstattes av honning, syltetøy, syltetøy. Flytende komponenter kan være: kefir, yoghurt, melk, fermentert bakt melk, øl, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 232 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvetemel - 100 g
- Yoghurt - 100 ml (klassisk eller med smak)
- Egg - 2 stk.
- Honning - 2 ss eller å smake
- Salt - en klype
- Natron - 1 ts uten lysbilde
- Raffinert vegetabilsk olje - 1 ss
Lag pannekaker i amerikansk stil med pisket eggehvite
1. Bryt eggene forsiktig og skille eggeplommene fra det hvite. Hell de hvite i et skinnende rent og tørt fat. Pass på at ikke en dråpe eggeplomme kommer til dem, ellers vil de ikke slå godt.
2. Pisk eggeplommene med en mikser til det er jevnt.
3. Hell i avkjølt yoghurt.
4. Bland maten med en mikser til den er jevn.
5. Tilsett honning, en klype salt, tilsett vegetabilsk olje og bland maten igjen.
6. Tilsett mel. For et fyldigere resultat, sikt det gjennom en sil.
7. Elt deigen, tilsett natron og rør igjen.
8. Pisk proteinet med en mikser til et tykt, stabilt skum. Når den strekker seg bak vispen som et "nebb", betyr det at ekornet er klart.
9. Ha proteinet i deigen og rør det inn med bare noen få bevegelser. Gjør dette med klokken, sakte og raskt, for ikke å beleire ham.
10. Sett kjelen på komfyren og varm godt. Bruk det støpejern eller keramisk belagt. Vanligvis trenger slike pannekaker ikke olje. Men av sikkerhetshensyn kan du smøre overflaten på pannen med olje før du steker den første omgangen med pannekaker, slik at de ikke fester seg. Ta en del av deigen med en spiseskje og hell den i formen. Deigen flyter seg selv til en rund form.
11. Varm opp medium og brun pannekakene til de er gyllenbrune. De stekes veldig raskt, bokstavelig talt i 1-1, 5 minutter på hver side. Derfor anbefaler jeg ikke å forlate ovnen.
12. Server de ferdige bakevarer varme etter tilberedning. Pannekaker er spesielt velsmakende når de er varme; det er ikke vanlig å lage dem til fremtidig bruk. Hell retten med honning, kondensert melk, syltetøy og brygge en kopp fersk te.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager pannekaker uten natron og bakepulver:
[media =
