Deilige pannekaker er alltid et flott tillegg til en kopp te eller kaffe. Jeg skal fortelle deg en av mine favorittoppskrifter - pærepannekaker med semulegryn, kanel og piskede proteiner. Frodig, deilig, øm. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Til frokost kan du lage mettende og deilige semuljepannekaker. Hvis du legger til frukt i parabolen, vil pannekakene få fantastiske og sunne smaksnotater. Til frokost er slike pannekaker det du trenger, med en kopp te eller kaffe blir det perfekt. Dette er det perfekte solide morgenmåltidet for hele familien! Slike pannekaker kan serveres med pålegg: med rømme, sirup, syltetøy eller søt bærsaus. Du kan også servere frukt eller dekorere med sjokoladeflis.
Det særegne ved disse pannekakene er at fruktene ikke er revet, men skåret i store biter med en kniv! Oppskriften bruker rømme, i stedet for at du kan ta fløte, melk eller kefir. Bare det skal være litt mindre av dem, ellers blir deigen mer flytende. Du kan ta halv og halv melk med rømme. Du kan trygt tilsette kanel og vanilje i deigen. Disse krydderne passer godt til pærer. Selv om du kan bruke epler i stedet for pærer, fungerer de også i harmoni med disse krydderne. Men bakepulver og brus er ikke nødvendig i oppskriften, siden piskede proteiner vil gi pannekakene prakt. Semolina gjør pannekakene mer luftige, selv om du kan bruke hvete- eller havremel i stedet.
Se også hvordan du lager kokosnøtt eplepannekaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 298 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Semulegryn - 100 g
- Malet kanel - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Pærer - 2-3 stk.
- Rømme - 100 ml
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 50 g eller etter smak
Steg for steg tilberedning av pærepannekaker med semulegryn, kanel og piskede proteiner, oppskrift med foto:
1. Ha rømme i en mikseskål.
2. Tilsett eggeplommer i rømme, og send hvite i en ren og tørr beholder uten en dråpe fett og vann.
3. Rør rømme og egg til det er glatt.
4. Tilsett semulegryn og sukker i deigen.
5. Rør deigen til den er jevn og la stå i 15-20 minutter for å svelle semulegryn. Ellers knuser det på tennene i den ferdige retten.
6. Tilsett deretter malt kanelpulver i deigen og rør til det er jevnt.
7. Tilsett en klype salt til proteinene og slå dem med en mikser på høy hastighet til de blir stabile topper, hvitt og luftig skum.
8. Ha de piskede eggehvitene i deigen og elt forsiktig i en retning for å forhindre at proteinskummet legger seg.
9. Vask og tørk pærene med et papirhåndkle. Fjern kjernen med en spesiell kniv og skjær fruktene i ringer på 0,5-0,7 mm.
10. Dypp de hakkede pærene i deigen til de er helt dekket med deigen.
11. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt. Legg pannekakene på bunnen av pannen og stek på middels varme til de er gyllenbrune, ca 1-2 minutter.
12. Vend fruktkakene og stek videre i 1-2 minutter til de er gyllenbrune.
13. Ha de ferdige pærepannekakene med semulegryn, kanel og pisket eggehvite på et papirhåndkle slik at alt overflødig fett absorberes i det. Server deretter maten til bordet med sauser og tilsetningsstoffer.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kefirpannekaker med semulegryn og kanel.
