Oppskrift på å lage sitron yoghurtkake med trinnvise instruksjoner og bilder. Bakevarer er myke og møre.
Jeg liker å bake en kake med tilsetning av et glass kefir mer enn å bare legge 200 gram smør i deigen, så det viser seg å være luftig og mørt. Jeg liker også å noen ganger legge ned sitronskall, da blir det umulig å motstå cupcaken.
- Kaloriinnhold per 100 g - 561 kcal.
- Porsjoner - 1 cupcake
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 300 g (2 glass uten lysbilde)
- Smør - 100 g (ikke mindre enn 82%)
- Kefir - 1 glass (minst 2,5% fett)
- Sukker - 140 g (3/4 kopp)
- Egg - 3 stk.
- Bakepulver - 10 g
- Sitronskall - 1/2
- Vanillin - 1 pose eller vaniljesukker - 2 poser
Tilberedning av sitron kefir kake:
1. Hell 3/4 kopp sukker i smeltet kjølt smør og pisk inn 3 egg. Pisk med en mikser til sukkeret er helt oppløst.
2. Tilsett et glass kefir i blandingen og hell vanillin eller vaniljesukker. Bland godt.
3. Tilsett to glass mel uten sklie og elt deigen godt, først med en skje (slik at melet ikke sprer seg rundt kjøkkenet), og deretter med en mikser til det dannes en homogen masse. Det skal ikke være klumper i kakedeigen.
4. Vask sitronen (finn ut om kaloriinnholdet i sitronen), tørk og finriv skallet. Tilsett det i deigen, som blandes igjen.
5. Smør en stålkakeform med vegetabilsk olje og hell deigen i den. Hvis du, mens jeg baker i en silikonform, ikke trenger å smøre den.
6. Varm opp ovnen til ~ 180 grader og stek i ca 50-55 minutter, ikke mer. Etter 45 minutter kan du trygt se på kefirkaken og prøve den med en tannpirker eller en fyrstikk, tørk - ta den ut.
7. Fjern den bakte muffinsen med en form fra ovnen, dekk til med et håndkle og la den avkjøles godt, en time vil være nok. Ta den deretter ut av formen på en tallerken, dryss pulverisert sukker om ønskelig og la den avkjøles i en time til, hvoretter du kan spise.
God appetitt og te med kefir cupcake og sitronskall!
