Hvordan lage unge poteter hjemme? TOPP 4 oppskrifter med bilder av deilige retter. Tips og finesser ved matlaging. Videooppskrifter.
Unge poteter er en velkommen grønnsak på bordene våre på forsommeren. Den er god i enhver form, og kokt og stekt, og stekt i ovnen eller på kull. Uansett oppskrift på matlaging av unge poteter du velger, blir det vanskelig å ødelegge den. Unge poteter blir alltid smakfulle og aromatiske. Og det spiller ingen rolle om den er liten eller kuttet i biter. På tampen av den nye høsten tilbyr vi TOP-4 oppskrifter på de deiligste rettene fra denne grønnsaken.
Tips og finesser ved tilberedning av unge poteter
- Unge poteter er lettere å skrelle hvis du først legger dem i varmt vann i 5 minutter og deretter i kaldt vann, eller suger dem i kaldt saltet vann i 15-20 minutter.
- For å bevare maksimal vitamin i knollene, legg potetene i kokende vann. Ved sakte oppvarming går fordelene med produktet raskt tapt. Vitaminer og mineralsalter vil også bli bevart hvis poteter blir kokt i skallet.
- For å forhindre at potetene koker, tilsett 1-2 ss i gryten med vann under tilberedningen. kål eller agurk pickle.
- Når du steker poteter, brenner de ikke eller henger sammen hvis kuttene skylles med kaldt vann og tørkes med et rent håndkle.
- Retten blir med en gyllen og sprø skorpe hvis du legger skivene i godt oppvarmet olje og steker uten lokk.
- Den beste krydderet for poteter er dill og grønn løk. Men det blir også deilig å krydre det med rosmarin, hvitløk, svart pepper, koriander, spidskommen …
- Poteter blir bedre hvis du legger løk, hvitløk, laurbærblad i en kjele under tilberedningen.
- Bruk unge poteter om noen dager, som den holder seg verre enn den gamle.
- Nye poteter tilberedes vanligvis i 10 minutter, men den spesifikke tiden kan variere avhengig av størrelsen på knollene.
- Sjekk om det er bra med en gaffel eller en smal kniv.
- Unge poteter passer godt til mange produkter: dill, persille, grønn løk, hvitløkssaus, bacon, rømme, kjøtt, sopp, etc.
Bakte poteter med bacon og ost
Unge poteter bakt med smult og ost blir saftige og myke på innsiden, med en sprø og gyllenbrun på utsiden. Retten er velsmakende og aromatisk og vanskelig å motstå.
- Kaloriinnhold per 100 g - 326 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Unge poteter - 1 kg
- Malet svart pepper - etter smak
- Hard ost - 100 g
- Persille - noen kvister
- Salt etter smak
- Smult - 60 g
Tilberedning av unge poteter bakt med bacon og ost:
- Skyll potetene, ha dem i en kjele, dekk til med kaldt vann, salt, kok opp og kok i 10 minutter.
- Ha potetene i et dørslag slik at vannet er i glass, avkjøl litt, del det i to og skjær dem opp, legg dem på et stekebrett.
- Skjær baconet i skiver og legg det på potetene.
- Stek potetene i en forvarmet ovn på 220 ° C i 5-10 minutter til de er sprø og gyllenbrune.
- Dryss deretter knollene med revet ost, skru ovnstemperaturen til 180 ° C og kok i ytterligere 10 minutter for å smelte osten.
- Pynt med hakket persille før servering.
Hele poteter i ovnen
Unge poteter i landsbystil bakt i ovnen viser seg å være veldig appetittvekkende, vakre og velsmakende. Den kan tilberedes helt alene, eller du kan lage unge poteter med kyllingfilet.
Ingredienser:
- Unge poteter - 1 kg
- Salt - 1 ts
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Malet svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - 3-4 ss
- Fersk persille eller dill - noen kvister
- Varm rød pepper - en klype
- Tørket dill - 0,5 ts
Tilberedning av hele unge poteter i ovnen:
- Vask de unge potetene. Avhengig av smakspreferanser, kan den bakes med eller uten skallet. Varm store knoller flere steder med en kniv eller gaffel for å lage dem raskere.
- For å helle, skrell hvitløken og knus den i en hvitløkskål. Tilsett vegetabilsk olje, salt, svart pepper, tørr dill, varm rød pepper.
- Legg potetene på et bakeplate i en rad, hell den resulterende blandingen og rør så alle knollene er dekket med saus.
- Send bakeplaten med poteter til en godt oppvarmet ovn på opptil 200 ° C og stek i 30-35 minutter til den er gyllenbrun og myk.
- Dryss hele ovnsbakte nye poteter med hakket fersk persille og dill.
Poteter i ermet med hvitløk
Unge poteter i ermet med hvitløk er en velsmakende og enkel rett som vil dekorere ethvert bord til minimale kostnader og bli en utmerket siderett. Knollene kan tilberedes alene, eller du kan lage nye ermet poteter med kylling eller kjøtt.
Ingredienser:
- Unge poteter - 10 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitløk - 3 fedd
- Solsikkeolje (ikke raffinert) - 2 ss.
- Salt etter smak
- Dill - haug
Tilberedning av unge poteter i en hvitløkshylse:
- Vask potetene, tørk dem og skjær i skiver i 6-8 biter, avhengig av størrelsen, uten å skrelle dem.
- Vask dillen og finhakk. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse eller hakk med en kniv.
- Bland vegetabilsk olje med dill og hvitløk, salt og pepper.
- Legg knollene i en hylse og legg dem på et stekebrett.
- Send unge poteter i et ermet med hvitløk for å bake i en forvarmet ovn til 200 ° C i 30-40 minutter.
Poteter i rømme
Unge poteter i rømme med urter er en enkel, men veldig velsmakende rett til lunsj og middag. Du kan koke nye poteter i en kjele på komfyren eller i en sakte komfyr.
Ingredienser:
- Unge poteter - 800 g
- Rømme - 4 ss
- Smør - 1 ss
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper - etter smak
- Dill - haug
- Ung hvitløk - 2-3 fedd
Tilberedning av unge poteter i rømme:
- Skrap de unge potetene med en kniv for å fjerne skallet, vask og legg det i en kjele. Hell poteter med vann, sett på ilden, salt og kok til de er kokt i 15-25 minutter.
- Finhakk dillgrøntene og skrelle hvitløksfedd.
- Når potetene er kokt, tøm vannet og tilsett nykvernet svart pepper, dill med hvitløk, rømme og smør i pannen.
- Dekk til gryten og rist den flere ganger for å blande maten og danne en delikat saus.
Stekte poteter i en panne, hele
Unge poteter stekt i en panne stekt i en stekepanne i landsbystil kan tilberedes hele med sopp, eller alene. Det er å foretrekke å bruke de minste potetene til oppskriften. Det trenger ikke rengjøres og kokes på forhånd.
Ingredienser:
- Unge poteter - 1 kg
- Olivenolje - 2 ss
- Hvitløk - 3 fedd
- Persille - noen kvister
- Dill - noen kvister
- Grønn løk - til servering
Tilberedning av hele stekte unge poteter:
- Vask potetene og tørk med et papirhåndkle.
- Varm olivenolje i en skillet og tilsett hakket hvitløk. Kok den i 30 sekunder for å smake på oljen.
- Tilsett deretter poteter, pepper, salt og kok over middels varme, rør av og til, ca 20 minutter til de er møre og til potetene er brune.
- Server helstekte unge poteter i en skillet drysset med hakket dill, persille og grønn løk.
