Kalde snacks til nyttår 2020. TOPP 6 oppskrifter med bilder av høytidsmenyen. Råd og anbefalinger for utformingen av festen. Videooppskrifter.
Pent serverte kalde snacks på nyttårsbordet vil gi appetitt til alle de fremmøtte. Grønnsaker, kjøtt, fisk og sjømat - variasjonen er fantastisk. I følge den østlige kalenderen, i 2020, patroniserer White Metal Rat. Når du lager en festlig meny, bør du ta hensyn til hennes preferanser. Det er ganske enkelt å glede årets skytsinne, siden hun ikke er kresen på mat. Det skal imidlertid huskes at årets symbol foretrekker solide retter og ikke liker eksotisk mat.
En vakker presentasjon av godbiter er ikke av liten betydning, fordi en festlig atmosfære bør være til stede i alt - fra juletreet til den festlige utformingen av dekorasjonen av snacks. Her kan du trygt eksperimentere, jo mer spektakulære og lysere rettene er dekorert, jo mer vil de appellere til både skytshelgen for fremtiden 2020 og gjester. Denne samlingen inneholder oppskrifter på lyse og deilige snacks til festbordet for nyttår 2020.
Soppleverkake
Leverkaker er veldig populære på høytidsfester. De er tilberedt med forskjellige fyllinger, men med stekte sopp er retten mye mer tilfredsstillende, vakker og næringsrik.
- Kaloriinnhold per 100 g - 298 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingelever - 600 g
- Pære løk - 2 stk.
- Malet svart varm pepper - en klype
- Majones - 3-4 ss
- Mel - 60 g
- Melk - 150 ml
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Egg - 1 stk.
- Champignon - 400 g
- Hard ost - 200 g
- Vegetabilsk olje - til steking
Lage en leverkake med sopp:
- Vask leveren, tørk og slip den med en blender til den er jevn.
- Hell melk i levermassen, tilsett egg, tilsett mel, salt og pepper.
- Varm opp olje i en skillet og stek tynne leverkaker ca 5 mm tykke en etter en.
- For fylling, skrell og finhakk løk og sopp. Send dem til steking i en annen skillet med smør. Smak til med salt og pepper.
- Legg en leverkake på et serveringsfat og pensle med majones. Topp med soppfyll og dryss med revet ost.
- Fortsett å veksle de fylte leverkakene.
- Chill leverkaken med sopp i kjøleskapet i 1-2 timer før servering.
Fylte cherrytomater med reker
For oppskriften stekes rekene i en skillet. Men hvis du vil lage en sunnere og mindre næringsrik matbit, kan du koke sjømat i saltet vann.
Ingredienser:
- Cherrytomater - 20 stk.
- Kokte frosne kongereeker - 20 stk.
- Kremost - 200 g
- Solsikkeolje - 40 ml
- Hvitløk - 2 fedd
- Krydder etter smak
- Greens - til pynt
Tilberedning av fylte kirsebærtomater med reker:
- Tin rekene ved romtemperatur eller i mikrobølgeovnen og stek i en panne i vegetabilsk olje med krydder og finhakket hvitløk.
- Vask tomatene, kutt av toppen og fjern fruktkjøttet med en teskje. Tilsett lett salt i fruktkjøttet, snu tomatene og la stå i 5 minutter for å bli kvitt overflødig væske.
- Legg kremost ved romtemperatur i en sprøyte eller pose, og fyll tomatene 2/3 av den.
- Skall rekene fra skallet, la halen stå, og sett inn i kirsebæret.
- Dekorer forretten med en kvist urter.
Fylte egg med reker og krabbepinner
Deilig, rask og lett å tilberede kald forrett - fylte egg. Det vil ta sin rettmessige plass på det festlige nyttårsbordet.
Ingredienser:
- Egg - 5 stk.
- Hermetisert mais - 100 g
- Krabbe pinner - 3 stk.
- Majones - 2 ss
- Kokte frosne reker - 100 g
- Salt - en klype
- Greens - til pynt
Tilberedning av fylte egg med reker og krabbepinner:
- Kok egg hardkokt, avkjøl i kaldt vann og skrell. Del dem i to og fjern eggeplommene.
- Kok rekene i saltet vann i 3 minutter, avkjøl og skrell av skallet.
- Skjær krabbepinnene i små biter og ha i mais, eggeplommer og majones.
- Fyll eggehvitene med fyllet, legg 2-3 reker på hvert egg og pynt med urter.
Nyttårsmat "Snømenn"
En uvanlig matbit "Snømenn" vil overraske gjestene dine ved nyttårsbordet. Retten er ikke bare velsmakende, men også attraktiv. Det vil muntre deg opp og tiltrekke alles oppmerksomhet.
Ingredienser:
- Bryndza -ost - 150 g
- Adyghe ost - 150 g
- Egg - 1 stk.
- Majones - 100 g
- Gulrøtter - 1 stk. (til pynt)
- Greens (persille eller dill) - 1-2 grener (til pynt)
- Tørket nellik - 15 knopper (til pynt)
Tilberedning av nyttårsmat "Snømenn":
- Egg koker hardt i 7 minutter i kokende vann. Avkjøl, skrell og finhakk.
- Riv også ost og Adyghe -ost på et fint rivjern.
- Kombiner egg med ost, tilsett majones og rør for å gjøre massen tyktflytende og trådaktig.
- Fra den resulterende massen ruller du baller for "kroppen" til snømannen, og observerer proporsjonene. For eksempel, for den nederste ballen, ta 2 ss. masse, for middels - 1 spiseskje, for topp - 1, 5 ts.
- Koble de resulterende ballene med en tannpirker slik at de ikke faller fra hverandre og snømannen beholder formen.
- Dekorer snømennene ved å gjøre dem til øyne og nellikeknapper, håndtak fra grøntgrener, en lue fra gulrotskiver og et smil fra en halvsirkel av gulrøtter.
Røkt laksetarteletter
Tartlets vil erstatte kjedelige smørbrød og bli et alternativ til kanapeer. De koker bare, og du kan velge hvilken som helst fylling. Til nyttårsbordet er avokado -mousse med laks og ferske agurkskiver perfekt.
Ingredienser:
- Røkt laks - 300 g
- Kremost - 200 g
- Tartlets - 16 stk.
- Agurk - 2 stk.
- Avokado - 1 stk.
- Rømme - 100 g
- Pære løk - 1 stk.
- Sitron - 0,5 stk.
- Persille - til pynt
- Krydder etter smak
Lage røkt laksetarteletter:
- Skrell løken, vask og hakk grovt.
- Vask avokadoen, del den i to, fjern gropen og skjær ut kjøttet.
- Ha løk, ost, salt, krydder i en blenderbeholder, hell i rømme og visp alt til det er glatt.
- Fyll tartelettene med den resulterende massen.
- Vask agurken, tørk den og skjær den i tynne skiver sammen med laksefilet. Rull dem til et rør, ha i tarteletter og pynt med persille.
Puff snackkake
Både voksne og barn vil like den lagdelte salatkaken. Og hvis du pynter den ved å legge en kurv laget av osteskiver på toppen og fylle den med rød kaviar, vil retten stå sentralt på nyttårsbordet.
Ingredienser:
- Kokte egg - 5 stk.
- Kremost - 80 g
- Krabbekjøtt - 120 g
- Ris - 50 g
- Lett saltet rød fisk - 200 g
- Ostekost - 300 g
- Majones - 120 g
- Øyeblikkelig gelatin - 10 g
- Vann - 100 ml
Lage en puff snackkake:
- Riv eller grovriv ost, egg og krabbekjøtt.
- Kok ris i vann til den er kokt uten salt.
- Skjær den røde fisken og krabbekjøttet i tynne skiver.
- For kremen, bland majones med ostemasse og pisk med en mikser til den er luftig.
- Løs gelatinen i vann, tilsett ostemassen og visp igjen.
- Kle en plastfolie i en dyp beholder med felger, fordel fiskeskiver over hele bunnen og smør dem med fløte.
- Legg deretter de resterende lagene, hvert smurt med krem, i følgende rekkefølge: eggeplommer, krabbekjøtt, eggehvite, ost, ris.
- Sett salaten i kjøleskap i 2 timer.
- Vend deretter salatbollen over på fatet og fjern forsiktig folien. Dekorer kaken med friske urter hvis ønskelig.
