En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage en ragout med en kanin og poteter i en tomat hjemme. Fordelene og næringsverdien til retten. Videooppskrift.
En allsidig, veldig tilfredsstillende og rik rett som kan serveres selv til de mest kresne gjestene - en ragout med en kanin og poteter i en tomat tilberedt hjemme. Smaken av dette kjøttet endrer absolutt hele retten. Som du vet, er kaninen et diett og lett fordøyelig produkt med en stor mengde protein. Den er rik på forskjellige vitaminer, og når det gjelder nyttige kvaliteter er den betydelig bedre enn biff, kylling og svinekjøtt. Det er lite fett med kolesterol, det er ganske enkelt å tilberede, det har en delikat smak og aroma.
Denne retten tilberedes totalt i ca 2 timer, men koketiden kompenseres av den utrolige smaken. Kanin i tomatsaus viser seg å være mør, saftig og bare smelter i munnen, og samtidig med poteter er den også en solid og næringsrik rett. Måltidet er uavhengig og krever ingen tilbehør. Det ser deilig og verdig ut ikke bare for en familiemiddag, men også for å ta imot gjester. Gourmeter vil definitivt sette pris på det! Om ønskelig kan kaninkjøtt forhåndsmarineres i sennep eller rømme med krydder, da blir det mer mørt og aromatisk. Du kan lage stuet kanin med poteter i en støpejernspanne eller gryte på komfyren, eller i en annen tykkvegget tallerken. Den kan også lages i en multicooker ved hjelp av "quenching" -modus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 179 kcal kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Kanin - 0,5 skrotter
- Poteter - 5-6 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 2 stk.
- Tomatpuré - 2-3 ss
- Gulrøtter - 1 stk. stor størrelse
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Adjika - 1-2 ss eller å smake
- Eventuelle krydder og urter etter smak
- Salt - 1 ts eller å smake
- Tørkede eller friske urter - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 1 ss for steking
Steg for steg matlaging av ragout med kanin og poteter i tomatsaus, oppskrift med foto:
1. Vask kaninen, tørk den med et papirhåndkle og skjær i små biter hvis det brukes hele slakt. Hvis bitene allerede er porsjonert, er det bare å skylle dem og kutte av overflødig: filmer, fett osv.
2. Skrell gulrøttene, vask og skjær i store biter. For å gjøre den jevnere stekt og stuet, skjær den i omtrent like store biter, for eksempel 2-3 cm hver. Og grønnsakene vil se vakrere ut på denne måten. Selv om skjæremetoden kan være annerledes: stykker, terninger, sugerør, halve ringer. Det viktigste er at skivingen er den samme og nøyaktige.
3. Hell vegetabilsk olje i en tykkbunnet kjele og varm den godt. Send deretter kaninkjøttbitene og skru på høy varme. Stek dem med jevne mellomrom og snu dem slik at de danner en rødme skorpe som forsegler all saften inni.
4. Tilsett deretter hakkede gulrøtter i kjelen, og uten å redusere varmen på ovnen, fortsett å steke maten i 5-7 minutter, rør av og til for å brune gulrotbitene.
5. Skrell potetene, skyll med kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær knollene i store biter og send dem til pannen med maten. Rør og stek alt sammen i 2-3 minutter til knollene også får en litt gylden fargetone.
6. Tilsett adjika og tomatpuré i kjelen. Salt, pepper, legg laurbærblad med allehånde, eventuelt krydder og krydder. Bland alt godt. Selv om smaken og lukten av krydder kan endres med langvarig oppvarming, så er det bedre å legge dem til midt under tilberedningen eller mot slutten av tilberedningen.
7. Fyll maten med drikkevann. Juster mengden vann etter din smak. Det er mulig at den bare dekker produktene eller at den er 2-3 fingre høyere enn dem. Det andre alternativet er mer egnet for de som liker en tallerken med mye kjøttkraft.
8. Etter koking, skru temperaturen til minimumsinnstillingen, lukk pannen med lokk og la ragouten småkoke med kanin og poteter i en tomat på komfyren i 1 time. Men du kan sende den og koke den i ovnen på 180 grader i 1, 5 timer. En så sunn og velsmakende ferdig parabolen viser seg å være veldig myk og mør. Server måltidet ved bordet ved å tilsette finhakket løk eller purre til hver porsjon. Det vil tilføre krydder og friskhet. For et barnebord er det bedre å avstå fra løk.
