Lurer du på hvordan du skal lage and? Jeg foreslår at du lager en stek med and, poteter og grønnsaker. Hvis du liker saftig og velduftende fjærfe med de mest delikate potetene, ble denne stekeoppskriften laget akkurat for deg. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Steken kan tilberedes ganske enkelt fra grønnsaker: poteter, gulrøtter, courgette, kål, aubergine, avhengig av sesong. Og du kan lage en stek med kjøtt, du får en mer tilfredsstillende og næringsrik rett. Dette er selvfølgelig kokkens ønske, siden steken vil være deilig både med kjøtt og bare med grønnsaker. Steken tilberedes ved å steke maten på forhånd eller ikke. Den er laget i en dobbel kjele, multikoker, stekeovn, komfyr, brann, grill. Smaken på den ferdige retten avhenger av valgt tilberedningsmetode. I dag skal vi lage en stek med and, poteter og grønnsaker på komfyren.
I tillegg til fjærfe, i tillegg til poteter, er det gulrøtter, løk, paprika, tomater, urter, hvitløk, som gjør retten til et solid måltid. Fjærkjøtt viser seg å være veldig mørt og saftig, og grønnsaker er dynket i andesaft, hvorfra de får en fantastisk smak! Produktene til retten er rimelige og enkle, og tilberedningsprosessen er ikke komplisert i det hele tatt. En av hovedbetingelsene er å velge riktig kokekar, fordi resultatet av det ferdige måltidet avhenger av det. Enhver panne vil ikke fungere, men bare med tykke vegger og en bunn: keramikk, støpejern, and, kjele …
Se også hvordan du lager stek med and i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 325 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- And - 0,5 skrotter
- Mais - 1 øre
- Salt - 1 ts eller etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Tomater - 1 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Søt pepper - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Varm pepper - 0,5 belger
Steg for steg steking med and, poteter og grønnsaker, oppskrift med foto:
1. Skrap andens hud med en jernsvamp for å fjerne eventuelle sorte flekker. Vask fuglen og tørk med et papirhåndkle. Skjær den i mellomstore biter og fjern overflødig fett. Velg porsjonene du skal lage steken med og sett til side til en annen rett.
2. Skrell gulrøttene, vask under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær rotfrukter i store biter.
3. Skrell løkene, skyll og skjær i store terninger.
4. Skrell den søte og bitre paprikaen fra frøkassen, kutt av skilleveggene og kutt: paprika i grove strimler, paprika i tynne ringer.
5. Vask tomatene, tørk og skjær i terninger.
6. Skrell potetene, vask og skjær i terninger.
7. Hell vegetabilsk olje i pannen og tilsett fjærfebitene. Stek anda på litt over middels varme til den er gyllenbrun.
8. Stek løk og gulrøtter i en annen panne.
9. Brett andesteken i en stor kjele.
10. Tilsett stekte gulrøtter og løk til fjærfeet.
11. Ha paprika, tomater, paprika og maiskjerner, som er skåret fra kolben, i skilleten.
12. Tilsett poteter, salt og pepper.
13. Fyll maten med drikkevann og legg kjelen på komfyren. Mengden vann kan være hvilken som helst, avhengig av hva du vil få retten: den første eller den andre.
14. Etter koking, stek steken med and, poteter og grønnsaker, dekket over svak varme i 1, 5 timer. På slutten av tilberedningen, krydre maten med finhakket hvitløk og tilsett friske eller frosne urter hvis ønskelig.
Se også videooppskriften på hvordan du kan steke and.
